Rezept für krebssuppe mit weichkäse

Einer dieser einfachen, aber fantastisch guten Fischeintöpfe. Hatte ein paar schöne Skrei-Lendenfilets im Gefrierschrank, die ich aus dem Fisch- und Meeresfrüchteeintopf herausgehalten habe. Schnell gebratener Lauch, Karotten und Kartoffeln.

Mit Weißwein und Fischbrühe aufgießen und kochen lassen, bis die Kartoffeln fast gar waren. Einen Spritzer Sahne dazugeben und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Mit weißem und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt und schließlich ein halbes Päckchen Powerkäse aus @kavli_mjukost Eine Packung vorgekochte Muscheln landete zuletzt im Topf.

Serviert mit in Butter gebratenen Skrei und mit Garnelen belegt.

Angefangen habe ich mit Kavlis Rezept für Kraftsuppe. Das Rezept dafür findet ihr weiter unten. Ich achte immer darauf, ein paar verschiedene Arten von Geldern im Gefrierschrank zu haben. Normalerweise ist es am besten, wenn es ein paar verschiedene Schalen von Meeresfrüchten gibt, aber ich mache auch "saubere" Brühen, zum Beispiel nur auf Hummer- oder Garnelenschalen.

Die Brühe kochen Und wenn es diese erheblich reduziert, nimmt sie nicht viel Platz im Gefrierschrank ein. Ich friere heutzutage immer in Druckverschlussbeuteln. Frieren Sie den Beutel auf einem Tablett ein, so dass er vollständig flach ist. Dann wird es sehr einfach sein, die Gelder übereinander zu stapeln. Ich schreibe auch mit einem dicken Gefrierstift, damit man leicht erkennen kann, um was für eine Art von Brühe es sich handelt, wenn man einen herausfischen will....mein Gedächtnis versagt normalerweise ganz gut, habe ich bemerkt ??

Unten ist ein altes Bild.

Sie können natürlich jeden beliebigen Weichkäse verwenden, wenn Sie eine Fischsuppe zubereiten. Es ist normalerweise ein gutes Gewürz in vielen Eintöpfen und Soßen. Versuchen Sie zum Beispiel, den Mozzarella mit einem Geschmack von Tomate und Basilikum oder gegrillte Paprika zu Ihrer Hackfleischsauce hinzuzufügen. Perfekt, um es zu nutzen, wenn Sie noch einen glatten übrig haben.