Berühmte afrikanische gerichte
Südafrikanisches Essen
südafrikanische Küche ist eine faszinierende und farbenfrohe Verschmelzung verschiedener Kulturen und Traditionen, die die reiche Geschichte und ethnische Vielfalt des Landes widerspiegelt.
Aber was isst man eigentlich in Südafrika?
Von einheimischen Stämmen bis hin zum Einfluss europäischer und asiatischer Einwanderer hat jede Gruppe ihre eigenen einzigartigen Aromen und Kochtechniken eingebracht und so eine unglaublich vielfältige und aufregende kulinarische Szene geschaffen.
In diesem Blogbeitrag haben wir euch zehn Gerichte (sowohl Essen als auch Trinken) herausgesucht, die ihr auf eurer Reise nach Südafrika unbedingt probieren müsst.
Bobotie Südafrikas Nationalgericht
Das Nationalgericht Bobotie ist ein köstlicher Eintopf mit Lammfleisch und vielen Gewürzen, darunter auch Curry.
Das Ganze wird zusammen mit Eiern und Milch gebacken und dann mit einer Schicht Chutney bedeckt.
Bobotie hat einen ganz besonderen und einzigartigen Geschmack mit einem Hauch von salzig, süß und würzig.
Das Gericht wird oft mit gelber Reis, gebratene Bananen oder gegrilltes Gemüse, weil die Südafrikaner gerne grillen.
Biltong
Eine der bekanntesten und beliebtesten südafrikanischen Spezialitäten ist Biltong. Es ist eine Form von getrocknetem und gewürztem Fleisch, am häufigsten Rindfleisch, aber es kann auch aus Wildfleisch wie Kudu oder Strauß hergestellt werden, das in dünne Streifen geschnitten wird.
Viele Menschen kennen Biltong auch als eine Variation von Beef Jerky.
Biltong zeichnet sich durch einen robusten Geschmack aus und wird oft mit einer Mischung aus Essig, Salz, Zucker, Koriander und anderen Gewürzen gewürzt.
Das Gericht ist nicht nur ein Snack, sondern Teil der südafrikanischen Identität und wird sowohl in Städten als auch auf Safaris und Wandertouren gegessen.
Braai
Ein weiteres Highlight der südafrikanischen Küche ist das Braai, das südafrikanisch zum Grillen ist.
Afrikaans ist eine der elf Amtssprachen Südafrikas.
Traditionell umfasst ein Braai eine Reihe verschiedener Fleischsorten wie Würstchen (Boerewors), Lamm, Huhn und Rind werden über offenem Feuer gegrillt. Zu den Beilagen gehören Brei (ein dicker Maisbrei), Chakalaka (eine würzige Gemüsepfanne) und frische Salate.
Ein Braai ist viel mehr als nur Grillen, es ist ein gesellschaftliches Ereignis für Freunde und Familie.
Melktert
Für alle, die Süßes mögen, ist Melktert ein Klassiker.
Das Dessert ist in Südafrika äußerst beliebt, stammt aber ursprünglich aus den Niederlanden, von wo aus die Holländer es im 16. Jahrhundert nach Kapstadt brachten.
Dieser süße Kuchen hat eine seidige Füllung auf Milchbasis auf einem knusprigen Tortenboden und wird mit Zimt bestreut. Es ist unglaublich beliebt und wird oft sowohl in Haushalten als auch in Cafés im ganzen Land gefunden.
Bunny Chow
Bunny Chow ist ein beliebtes Straßengericht, das seinen Ursprung in der südafrikanischen Stadt Durban hat, die eine große indische Bevölkerung hat.
Obwohl der Name etwas anderes vermuten lässt, wird das Gericht nicht aus Kaninchen hergestellt.
Es besteht aus einer ausgehöhlten Mit Curry gefülltes Brot, oft mit Hühnchen, Lamm oder Bohnen zubereitet.
Wenn Sie in Südafrika zu Abend essen, werden Sie die einzigartigen Aromen der südafrikanischen Küche erleben, wobei jede Mahlzeit eine Geschichte über die Menschen, kulturellen Einflüsse und Traditionen erzählt, die diese einzigartige kulinarische Landschaft geprägt haben.
Zwieback Zwieback
ist ein traditionelles südafrikanisches Trockenbrot, das oft als Snack oder zum Frühstück in Kaffee, Tee oder heißer Schokolade gegessen wird.
Diese trockene, keksähnliche Delikatesse stammt von den frühen niederländischen Siedlern Südafrikas und ist nach wie vor ein beliebter Bestandteil der südafrikanischen Kultur.
Zwieback wird normalerweise hergestellt, indem ein kuchenartiger Teig gebacken wird, der dann in Streifen geschnitten und im Ofen getrocknet wird, bis die Stücke hart und knusprig sind.
Es gibt sie in einer Reihe von Sorten, von süß bis scharf und mit verschiedenen Elementen wie Nüssen, Samen oder Trockenfrüchten.
Koeksisters
En Südafrikanisch Koeksists sind ein traditioneller Kuchen, der aus frittiertem Teig hergestellt wird, der in Sirup oder Honig getaucht wird.
Der Name leitet sich vom niederländischen Wort koek ab, was Kuchen bedeutet.
Der Teig wird geflochten und frittiert, so dass er eine elegant glänzende Oberfläche in einem schönen Muster erhält.
Der Kuchen wird zum Nachmittagskaffee, an Geburtstagen und in einigen Fällen sogar zum Frühstück gegessen.
Rooibos
Rooibos ist ein beliebter Kräutertee, der aus den Blättern der Pflanze Aspalathus linearis hergestellt wird, die in Südafrika angebaut wird.
Der Tee ist bekannt für seinen vollmundigen Geschmack und seine natürliche Süße. Nach Angaben des südafrikanischen Rooiboos Council hat Rooibos auch gute gesundheitliche Eigenschaften, da die Blätter voller nützlicher Antioxidantien sind, die zur Stärkung des Immunsystems des Körpers beitragen können. Einige Studien zeigen auch, dass Rooibos bei der Bekämpfung von Krebs helfen kann.
Der Tee wird auf der ganzen Welt getrunken und obwohl er normalerweise heiß getrunken wird, wie traditioneller Tee, kann er auch kalt wie Eistee aufgebrüht werden.
Chakalaka
Chakalaka ist Eine südafrikanische gewürzte Gemüsepfanne, die traditionell zu Eintöpfen und Brot serviert wird.
Es gibt keine festen Zutaten in einem Chakalaka, aber einige der beliebtesten sind Paprika, Karotten, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und weiße Bohnen.
Südafrikanischer Wein
Wenn Sie in Südafrika sind, müssen Sie sich unbedingt ein Glas köstlichen südafrikanischen Weins gönnen.
Obwohl Frankreich, Italien und Spanien oft im Rampenlicht stehen, werden in Südafrika bereits seit 1655 Weine produziert. Südafrikas Weine sind in der Regel reif und fruchtig mit erdigen Aromen.
Der größte Teil der Weinproduktion konzentriert sich auf das Westkap, in der Nähe von Kapstadt. Hier werden die Weine in Regionen und Bezirke unterteilt, in denen Mikroklimata und unterschiedliches Gelände unverwechselbare regionale Weine zum Leben erwecken.
Das südafrikanische Klima trägt zu den intensiven Geschmacksprofilen bei und Sie können einige unglaublich schmackhafte Weine erleben, darunter Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Shiraz.
Besonders Bekannt ist die Rotweintraube Pinotage, eine Mischung aus den Rebsorten Pinot Noir und Cinsaut, die in den frühen 1900er Jahren in Südafrika entwickelt wurden.
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