Rezept am stück geröstet

Braten grillen Wenn Sie geschickt im Schneiden sind, können Sie den geschnittenen Teil von einem größeren Bratensteak rösten lassen. Ein Braten ist zarter als ein ganzes Roastbeef. Beides sind magere Fleischstücke, die sich hervorragend als Steak oder zum Grillen im Ganzen eignen. Um ein ganzes Stück Braten zu grillen, folgen Sie unserem leckeren Rezept unten. Komplett mit schönen Accessoires, die sich zu jeder Jahreszeit sowohl für sommerliche Grillabende als auch für ein Sonntagsessen eignen.

Ein ganzes Stück geröstetes

Grillen Zutaten

• 2 Paprikaschoten
• ?

  Zucchini

• ? Aubergine
• 5 Spargel
• Ca. 20 Rosenkohl
• 1 Zitrone
• Ein ganzes Stück geröstet (600 – 1000 g)
• Salz, Pfeffer und frischer Koriander
• Oliven- oder Rapsöl

Das

Gemüse in Scheiben schneiden. Schneide die Zucchini und die Aubergine in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Dann den Spargel in die Zwei Teile und schneide die Paprika in Stücke, die genauso groß sind wie die, die du auf Sandwiches legst.

Teilen Sie auch Rosenkohl in zwei oder drei Teile, da er trotz seiner geringen Größe einige Zeit zum Kochen brauchen kann.

Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Zusätzlich mit einem halben dl Öl übergießen und umrühren. Etwa eine halbe Stunde einwirken lassen.

Um ein ganzes Stück Braten zu grillen, beginnen Sie damit, das Fleisch zu salzen und zu pfeffern und es auf indirekter Hitze auf den Grill zu legen.

Wenn Sie einen Backofen verwenden, stellen Sie die Temperatur auf mittelhoch ein. Der Braten ist fertig, wenn die Innentemperatur 58 Grad erreicht, also verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie kein Thermometer haben, berechnen Sie die Garzeit mit 70 min pro kg bei mittlerer bis hoher Hitze. Beispiel: Wenn Ihr Braten 850 Gramm wiegt, rechnen Sie mit 0,85 * 70 = 59,5 min.

Denken Sie daran, dass dies keine Garantie für die ideale Temperatur ist und das Ergebnis variieren kann.

Wenn du den Braten im Ofen garst, schaufele den Braten während des Garens ein paar Mal um das Fleisch saftiger zu machen und das Risiko eines Anbrennens der Deckschicht zu verringern.

Wenn das Fleisch 58 Grad erreicht hat oder die von Ihnen geschätzte Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Bratensoße vom Grill oder Ofen.

Mit Alufolie abdecken und das Fleisch mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.

Wie man einen ganzen gegrillten Braten serviert

Sie können gegrillten Braten sowohl kalt als auch heiß essen, und nachdem das Fleisch 30 Minuten geruht hat, ist es jederzeit innerhalb einer angemessenen Zeit verzehrfertig. Das Gemüse, das in diesem Rezept zuerst gekocht wird und daher am wenigsten kühl ist, macht sich im Ganzen gegrillt gebraten perfekt für ein Picknick.

Schneide die Bratensoße in zentimeterdicke Scheiben und gib sie in ein dicht schließendes Glas, wenn du sie zum Picknick mitnehmen willst.

Schneide das ganze Stück aber nicht zu weit im Voraus in Scheiben, da es sonst viel von seiner Saftigkeit verliert.

Neben der leckeren Mischung aus Gemüse mit gepresster Zitrone passt auch eine würzige Soße super zum Fleisch. Es spielt keine Rolle, ob Sie sich entscheiden Rotweinsoße oder Cranberrysoße. Probieren Sie doch mal eine asiatische Variante und entscheiden Sie sich für eine Süß-Sauer-Sauce mit scharfem Chili.

Streuen Sie einige geröstete Sesamkörner über das gesamte Gericht, um ein neues und aufregendes Profil zu erhalten. Mit einem Glas Rotwein servieren, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.