Rezepte für zuckerpaste

Fußballtorte Folgen Sie unserem Rezept und machen Sie Ihre eigene Fußballtorte aus Marzipan oder Zuckerpaste. Blau-gelbe Füllungen und Gräser aus flauschigem Zuckerguss verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Note.

 

VANILLE-BEEREN-OTTEN- DRILLING

Um eine richtige Fußballtorte zu backen, brauchst du eine ballförmige Backform.

Wir haben Bakform Halbkugel 16 cm verwendet und zwei Halbkugeln gemacht, die dann zu einer runden Kugel zusammengefügt wurden.

 

Zutaten 1 Halbkugel

:

• 2 Eier
• Kristallzucker
• Weizenmehl
• Kartoffelmehl
• 1/4 TL Vanillepulver oder 1/2 TL Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver

Gehen Sie wie folgt vor :            

1. Nehmen Sie drei gleich große Gläser heraus und schlagen Sie die Eier in das erste Glas.

   Messen Sie dann die gleiche Menge Kristallzucker im zweiten Glas ab. In das dritte Glas gibst du zur Hälfte Kartoffelmehl und zur Hälfte Weizenmehl hinein (du kannst das Weizenmehl oder Kartoffelmehl weglassen, wenn du möchtest).

2. Eier und Puderzucker 8-10 Minuten aufschlagen, damit er wirklich weiß und porös wird.
3. Vanillepulver und Backpulver mit der Weizenmehlmischung vermischen und gut verrühren.

   Dann in die Eier und den Zucker sieben und vorsichtig wenden.

4. Die Backform mit etwas Butter und Semmelbröseln einfetten. Den Teig einfüllen und am Boden des Ofens bei 175 Grad  ca. 25-30 Minuten backen. Den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht öffnen, da der Tortenboden zu sinken droht zusammen.

Zutaten:

• 200 g Heidelbeermarmelade
• 3 dl Sahne
• 3 Gelatineblätter              
• Wahlweise ein paar Tropfen Heidelbeeraroma

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Marmelade zusammen mit der Sahne in einem Topf erhitzen, kurz vor dem Kochen herausnehmen.
3. Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in den Topf mischen.

   Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

4. Färben Sie mit Pastenfarbe für eine klarere blaue Farbe. Wir haben Pasta Paint ProGel Ice Blue verwendet.                    

VANILLA CREAM Befolgen

Sie die Anweisungen auf Mischen Sie die Vanillecreme und färben Sie sie dann mit ProGel Yellow ein.

DEN FUSSBALLKUCHEN

FÜLLEN & VERZIEREN

Gehen Sie wie folgt vor: Teilen Sie die Tortenböden in Schichten und fügen Sie die Füllungen hinzu.

 

 

1. Im Kühlschrank lassen, am besten über Nacht, damit die Füllungen Zeit zum Festwerden haben und der Kuchen saftiger wird.

   Ein Tipp ist, den gefüllten Kuchen in der Backform aufzubewahren, damit er seine Form behält.

2. Den Kuchen mit Buttercreme füllen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Fühlen Sie sich frei, unseren Mix für Buttercreme zu verwenden.
3. Weiße Zuckermasse oder Marzipan ausrollen und über den Kuchen legen, dabei alle Falten glätten, sodass er glatt und schön wird.
4. Verwenden Sie einen Fußball-Aufkleber zum Markieren Das Muster für das weiße und das schwarze Quadrat auf dem Fußball.
5. Dann schwarze Zuckerpaste ausrollen und mit dem Fussballausstecher Quadrate ausstechen.

   Befestige sie mit etwas essbarem Kleber oder Wasser auf dem Kuchen.

6. Verwende ein Quiltwerkzeug, um "Nähte" auf dem Fußball zu erzeugen und bei Bedarf die Markierungen etwas tiefer zu machen.
7. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung für Fluffy Frosting Mix und färben Sie den Zuckerguss mit grüner Pastenfarbe ein. Sprühen Sie dann Gras unter den Fußball mit z.B.
   

   Wilton Tüll 233.