Rezept garnelen pfeil pfeil - padwifi.pages.dev

Gambas al ajillo ist ein klassisches Tapas-Gericht aus Spanien, das sowohl von Einheimischen als auch von Touristen geliebt wird. Ich selbst habe in Spanien gelebt und liebe es, dieses Gericht zu kochen und zu essen.

Unten habt ihr mein Lieblingsrezept für Knoblauchgarnelen, das ein traditionelles Rezept aus Spanien ist. Das Kochen zu Hause dauert nur 30 Minuten und lässt sich super lecker mit frischem Brot servieren.

Tipps für das Gelingen mit Gambas al ajillo

Bevor Sie einkaufen und mit dem Rezept beginnen, gibt es ein paar Dinge, die Sie gut beachten sollten.

Auswahl der Garnelen

Sie können in diesem Rezept jede beliebige Garnele verwenden, aber ich empfehle größere Garnelen, die Sie in Spanien verwenden.

Achten Sie auch darauf, Garnelen mit MSC-Siegel zu kaufen. Dann weißt du, dass sie nachhaltiger gefischt werden.

Garnelen auftauen

Vergewissern Sie sich, dass die Garnelen richtig aufgetaut sind bevor Sie sie in die Pfanne geben.

Werden sie nicht aufgetaut, besteht die Gefahr, dass das Gericht etwas wässrig wird.

Frittieren Sie die Garnelen nicht zu lange

Je nachdem, was Sie für Garnelen verwenden, kann die Frittierzeit leicht variieren. Wenn du die Garnelen zu lange frittierst, besteht die Gefahr, dass sie zäh werden, was nicht so gut ist.

Wenn du beim Kochen dieses Rezepts weniger Garnelen verwendest, musst du die Zeit beim Braten der Garnelen etwas verkürzen.

Cayennepfeffer oder Guindilla Picante

Traditionell wird Guindilla Picante (getrocknete Chilischote) beim Kochen von Knoblauchgarnelen verwendet.

In jedem Fall funktioniert Cayennepfeffer genauso gut, denn Guindilla Picante ist in Schweden schwer zu bekommen.

Knoblauchgarnelen

Leckeres und einfaches Rezept für Gambas al Ajillo. Mit etwas gutem Brot servieren, um es in das leckere Öl zu tauchen.

Rezept drucken

4,67 von 5 Sternen von 6 Personen

800 Gramm Garnelen geschält und aufgetaut
7-8 Knoblauchzehen
2 dl Olivenöl nativ extra
1 TL Cayennepfeffer
50 ml Weißwein
1 EL gehackte Petersilie
Flocken Salz

Verhindern Sie, dass Ihr Sieb erlischt

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Gießen Sie das Olivenöl in eine Pfanne. Auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
Cayennepfeffer dazugeben und umrühren. 1-2 Minuten anbraten.
Die Garnelen dazugeben und mit einer Prise Meersalz bestreuen. Auf jeder Seite 1 Minute braten.
Mit Wein übergießen und umrühren.

Einige Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.
Gib etwas von der Flüssigkeit aus der Pfanne über die Garnelen, während sie köchelt (das liegt daran, dass die Garnelen dann sehr saftig werden).
Nehmen Sie die Pfanne heraus vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie untermischen. Herumrühren.
Sofort servieren, am besten mit etwas gutem Brot, das Sie in das Öl tauchen können.

Rezept von Christine Wedberg

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Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, den Cayennepfeffer dazugeben, 1-2 Minuten anbraten lassen und dann die Garnelen dazugeben.

2. Mit etwas Flockensalz bestreuen und die Garnelen von jeder Seite 1 Minute anbraten, mit Weißwein übergießen und einige Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.

Mehr über Gambas al Ajillo

Wenn es um die spanische Küche geht, dürfen Sie sich die Verkostung von Gambas al Ajillo nicht entgehen lassen. Es ist ein Klassiker, der als Tapas zusammen mit einer Vielzahl anderer kleiner Gerichte gegessen wird.

Einige glauben jedoch, dass das Gericht irgendwann während der spanischen Inquisition (1478-1834) gegründet wurde.

Heute ist es ein beliebtes Gericht in ganz Spanien, vor allem aber in den zentralen und südlichen Teilen.

Gambas al ajillo vs gambas pil pil Gambas

pil pil und Gambas al ajillo sind so ziemlich das gleiche Gericht. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Gambas Pil Pil mit Paprikapulver und Cayennepfeffer oder Quindilla zubereitet wird.

Manchmal werden die Namen verwendet, um das gleiche Gericht zu beschreiben, da sie fast identisch sind, aber man kann sagen, dass Gambas al Ajillo Knoblauchgarnelen und Gambas Pil Pil scharfe Knoblauchgarnelen sind.