Gemüsesuppe detox rezept

Mit einem Rohkost-Detox gibst du dem Körper nicht nur einen echten Reinigungskick. Wunderbare Nebeneffekte sind auch eine gesteigerte Lebensenergie, neue Leichtigkeit im Körper und dass man Stimmungsschwankungen, Heißhunger auf Süßes und die überflüssigen Pfunde vom letzten Weihnachten loswird.

Exklusiv für Wellness hat Karin Haglund, Autorin des neuen Buches Karin's Green World, in 7 Tagen ein leckeres Detox-Programm zusammengestellt.

Text: JULIA FORS

Foto: MARIA LJUNGQVIST,

KARIN HAGLUND,

ANDERS HAGLUND

Rohkost ist Lebensmittel auf Basis von frischem Gemüse, Obst, Beeren, Sprossen, Nüssen, Samen, Algen, kaltgepressten Ölen und Kräutern, die nicht auf mehr als 40 Grad erhitzt wurden.

Für viele Schweden ist die rohe Art der Ernährung zu einem Lebensstil geworden, aber selbst wenn Sie nicht vollständig gerettet sind, kann eine Woche Rohkost Ihrem Körper eine Entgiftung geben, die dem Körper eine dringend benötigte Entgiftung gibt. Urlaub im Inneren.

Rohkost basiert auf sehr flüssigen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und Beeren, die allesamt eine reinigende Wirkung auf den Körper haben.

Auch flüssigkeitsreiche Lebensmittel sind für den Körper pflegeleicht, im Vergleich zu beispielsweise Fleisch und hartem Frittiertem oder Gegrilltem", sagt Karin Haglund zu Wellness.

Da die Verdauung die meiste Energie im Körper kostet, können Sie durch eine ernährungsphysiologische Ernährung, die die Verdauung unterstützt und erleichtert, die wertvolle Energie in den Aufbau, die Stärkung und die Reinigung des Körpers stecken.

Rohkost ist zudem von Natur aus sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Die Ernährung ist im Allgemeinen auch basisch, was hilft, den pH-Wert auszugleichen und die innere Umgebung des Körpers zu reinigen,

warum

ist es wichtig, den pH-Wert des Körpers bei der Entgiftung auszugleichen?

So wie die Natur und unsere Seen auf einen optimalen pH-Wert angewiesen sind, um zu funktionieren und zu gedeihen, brauchen auch wir einen optimalen pH-Wert in unserem Körper, damit wir so gut wie möglich funktionieren können", sagt Karin.

Einem gesunden Körper mit einem guten pH-Wert fällt es zudem leichter, Viren, Pilzen und Bakterien zu widerstehen.

Heute haben wir viel um uns herum, was Säure in unserem Körper erzeugt, wie z. B. die Ernährung, die wir essen und was wir trinken.

Wie richtest du eine Woche Rohkost-Detox ein?

Basieren Sie das meiste, was Sie essen, auf Bio-Gemüse und am besten einen großen Teil in flüssiger Form wie grüne Smoothies, frisch gepresste Säfte und leckere Suppen.

Avocado und gute kaltgepresste Bio-Öle können Sie zu Ihren Suppen und Salaten hinzufügen.

Denken Sie daran, Ihrem Körper zu helfen, indem Sie viel Wasser trinken, vorzugsweise mit Zitrone oder Limette.

Beim Detoxen geht es nicht ums Fasten, sondern darum, den Körper mit Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig den Körper vor dem Verzehr von säurebildenden Lebensmitteln und Getränken und anderen Dingen zu bewahren, die für Sie nicht optimal sind.

Warum man viele essen kann Zu Zeiten des Tages müssen Sie nicht hungern.

Dein eigener Ingwertee ist sowohl lecker als auch einfach mit frischem Ingwer, heißem Wasser und gepresster Zitrone selbst herzustellen.

Tierische Produkte wie Fleisch, Huhn, Fisch, Milch und Eier sowie Zucker und Weizenmehlprodukte sollten während Ihrer Entgiftung vermieden werden, ebenso wie Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol, die säuern. Priorisieren Sie auch tägliche Bewegung, Ruhe und guten Schlaf.

Beim Verzehr von Rohkost geht es vor allem darum, die Gesundheit zu verbessern, aber kann man gleichzeitig abnehmen?

Ja, absolut.

Eine entgiftende Rohkosternährung hilft dem Körper ins Gleichgewicht zu kommen und ein gesunder Körper in Balance ist weder Übergewicht noch Untergewicht. Daher hilft Ihnen die Rohkostdiät beim Abnehmen, wenn Sie Übergewicht loswerden müssen. Wie viel ist individuell, aber ein paar Kilos in einer Woche können Sie sehr gut verlieren, wenn Sie müssen.

Welche Art von Inhaltsstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln sollten Sie kaufen?

Papa?

Generell wird so viel frisches Bio-Gemüse wie möglich mit einem starken Fokus auf das Grün angewendet. Spinat, Brokkoli, Grünkohl, Wirsing, Petersilie, Gurke, Rosenkohl aber auch anderes Gemüse wie Rotkohl, Fenchel, Rote Bete und Avocado. Aber es hängt natürlich auch ein bisschen von der Jahreszeit ab. Leider bekommen wir jetzt im Winter nicht immer das beste und frischeste Gemüse. Gute Nahrungsergänzungsmittel sind sogenannte Greens-Produkte, die getrocknetes Weizengras, Spirulina, Chlorella und andere chlorophyllreiche Pflanzen enthalten.

Bio-Rohhanfprotein ist auch gut.

Können Sie festliche Rezepte zubereiten, auch wenn es sich um Detox-Essen handelt?

Auf jeden Fall, viele der Rezepte in meinem Buch sind sowohl lecker als auch entgiftend und reinigend. Zum Beispiel Rohkostpizza, frische deftige Salate mit cremigen Dressings und verschiedene Nudelgerichte mit Zucchini-Spaghetti als Basis. Du kannst tatsächlich auch rohe Desserts während einer Detox-Phase essen, wie zum Beispiel verschiedene Nuss- und Kernbällchen, Himbeereis oder Schokoladenmousse mit Avocado.

Aber die entgiftendsten Lebensmittel basieren auf frischem Gemüse, Beeren, grünen Smoothies, Säften und rohen Gemüsesuppen.

Was ist mit Kaffee und Alkohol?

Ich bin definitiv der Meinung, dass man während einer Entgiftungsphase auf säurebildende Getränke wie Kaffee und Alkohol verzichten sollte. Versuchen Sie, Ihren morgendlichen Kaffee durch einen frisch gepressten Gemüsesaft zu ersetzen, und bemerken Sie, wie viel wacher Sie werden.

Ich persönlich habe mich entschieden, weder Kaffee noch Alkohol zu trinken.

Gibt es Nebenwirkungen, wenn man eine Woche lang Rohkost isst?

Ja, viele positive Nebeneffekte! Vielleicht merkst du auch, dass du etwas öfter auf die Toilette gehen musst und dass dein Magen sich mit bestimmten rohen Gemüsesorten etwas schwer tut. Aber halten Sie durch, kauen Sie Ihr Essen gründlich oder mischen Sie flüssige Smoothies oder Suppen, um Ihren ganzen Körper zu unterstützen und Ihre Verdauung zu erleichtern.

Du wirst viel wacher, leichter und erlebst ein höheres Energieniveau. Vielen Menschen fällt auf, wie der Magen besser funktioniert und wie zufrieden man nach dem Essen ist, der Körper hat so viel Nahrung erhalten, dass das Verlangen nach etwas öfter ganz verschwindet. Auch die Müdigkeit nach den Mahlzeiten verschwindet. Auch Haut und Haare bekommen einen neuen Glanz und es ist einfacher, das Idealgewicht zu erreichen.

Erste Schritte

Eine gute Küchenausstattung macht es einfacher.

Mixer, Küchenmaschine, gute Messer und so weiter.

Machen Sie mehrere Portionen auf einmal, damit Sie Lebensmittel immer im Kühlschrank haben.

Füllen Sie den Kühl- und Gefrierschrank mit viel frischem Gemüse, Beeren, Obst, Avocados, kaltgepressten Ölen sowie Bio-Samen und Nüssen.

So richtest du deine Entgiftung ein

Investiere mindestens sieben Tage lang in den Verzehr von Rohkost. Wenn es sich schwierig anfühlt, können Sie einige vegetarische Optionen wie Quinoa, gedünstetes Gemüse und braunen Reis hinzufügen.

Aß etwa fünf Mahlzeiten am Tag, aber Hören Sie auf alle Signale Ihres Körpers.

Denn wenn der Körper ausgeglichener wird, wird es auch einfacher zu interpretieren, wie viel und wie oft du essen musst.

FRÜHSTÜCK: Smoothies aller Art mit Kernen und Toppings, wie z.B. Avocadopüree, Sprossen und Paprika sowie Ingwertee. Heidelbeerbrei auf eingeweichtem Buchweizen und Heidelbeeren mit Nuss- und Samenmilch.

MITTAGESSEN: Ein herzhafter Salat mit Spinat, mariniertem Brokkoli, Linsensprossen, Kürbiskernen und Avocado mit rohem Pesto und Gemüsechips.

Rohe Pizza auf dem Boden von Samen und Nüssen. Pasta oder Lasagne auf Zucchini mit Tomatensauce oder Pesto. Kürbis fropaj.

ABENDESSEN: Rote-Bete-Burger. Taco-Wraps in Salatblättern mit Taco-Hackfleisch aus Walnüssen, Karotten und Gewürzen mit Guacumole und Salsa. Eine kleine Gemüsesuppe.

SNACK: Frisch gepresster Saft, Smoothie oder Avocado. Gemüsesticks aus Karotten, Paprika, Gurken und rohen Blumenkohlröschen mit rohen Rora.

Du kannst auch eine Snacktüte mit gemischten Samen, Nüssen, Goji-Beeren und Maulbeeren in deiner Tasche mitnehmen.

Lust auf Kaffee?

Machen Sie eine Charge roher Leckereien und frieren Sie ein, was nicht gegessen wird. Perfekt, um es zu einem späteren Zeitpunkt herauszubringen.

Karins Rezept:

THAILÄNDISCHER SALAT MIT BROKKOLI

2 4 Portionen

Sättigender Salat, der schnell gemacht ist.

Du brauchst:

1 Brokkoli

?Kohlkopf

2 Karotten

1 Topf Koriander

0,5 Topf Basilikum

0,5 Topf Minze

Dressing:

0,75 dl Sesamöl

1 EL Limettensaft

0,5 EL Agavendicksaft

1 TL frische fein gehackte Chili (ca.

4 cm)

1 TL fein geriebener Ingwer

1 Knoblauchzehe

1,5 Prise Salz

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings. Die Chilischote fein hacken, den Ingwer reiben, den Knoblauch auspressen und dann alle Zutaten miteinander vermischen.

2. Teilen Die Brokkoliröschen in kleinere Teile teilen und den Brokkolistiel fein hacken.

Den gesamten Brokkoli in die Schüssel mit dem Dressing geben und das Dressing gründlich einmassieren.

3. Den Kohl fein zerkleinern und anschließend die Karottenstreifen mit Hilfe eines Kartoffelschälers schälen. Alles in die Schüssel mischen und dann das Dressing gründlich mit den Händen einmassieren.

4. Frischen Koriander, Basilikum und Minze hinzufügen.

Streuen Sie vor dem Servieren etwas Sesam über den Salat.

ZUCCHINI-SPAGHETTI MIT TOMATENSOSSE

3 4 Portionen

Einfaches und schmackhaftes Gemüse-Nudelgericht.

Du brauchst:

2 große Zucchini

Tomaten-Pasta-Sauce:

4 Tomaten

10 getrocknete Tomaten

1 Topf Basilikum

?1 kleine rote Zwiebel

1 2 Knoblauchzehen

1 TL getrockneter Oregano

0,5 TL Agavendicksaft

1 2 cm frische Chili oder Jalapeno

1 Prise fein gehackt frisch Ingwer

Kürbis Parmesan:

1 dl Kürbiskerne

Salz

Wie folgt verfahren:

1. Spaghetti aus Zucchini mit einem Spiralschneider zubereiten oder Nudelstreifen mit einem Kartoffelschäler schälen.

2. Fühlen Sie sich frei, die sonnengetrockneten Tomaten 20-30 Minuten lang einzuweichen, damit sie sich leichter mischen lassen.

Dann alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren. Abschmecken, ggf. mit etwas Salz würzen.

3. Die Kürbiskerne zerkleinern und mit etwas Salz würzen.

4. Die Zucchini-Spaghetti mit der Pastasauce vermischen. Mit Kürbis-Parmesan belegen. Mit einem großen Salat servieren.

CREMIGE SPINATSUPPE

2 Portionen

Ist morgens einfach zuzubereiten und zum Mittagessen mitzunehmen.

Mit Leinkeksen servieren.

Du brauchst:

5 dl frischer Spinat

3 dl Wasser

1,5 Avocado

1 gelbe Paprika

4 getrocknete Tomaten

Zwiebel

1 Knoblauch

1 TL Limettensaft

1 2 Prisen Salz

frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Oregano.

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Paprika und Zwiebeln in kleinere Stücke schneiden.

2. Alle Zutaten außer der Avocado in einem Mixer pürieren, um eine glatte Suppe zu erhalten.

3. Avocado dazugeben und mit frischen Kräutern und Salz würzen, nochmals mischen.

KARIN'S

GREEN

1

Portion Smoothie mit Chlorophyll.

Du brauchst:

1

Avocado1 Beutel frischen Spinat (ca.

70 Gramm)

0,5 geschälte Limette

2 3 dl Wasser

So gehst du vor:

1. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Wenn du möchtest, dass es trinkbarer wird, füge einfach etwas mehr Wasser hinzu.

HIMBEEREIS

2 Portionen

Gesundes Eis, geeignet für Kaffee, Snacks oder Desserts.

Du brauchst:

1 Päckchen tiefgekühlte Himbeeren

(ca.

250 Gramm)

0,5 Avocado

0,5 TL echte Vanille

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Tauen Sie die Himbeeren 10-15 Minuten auf.

2. Dann Himbeeren, Avocado und Vanille in einem Mixer pürieren.

3. Das Himbeereis sofort servieren.