Ica rezept suppen
Cremige Fischsuppe mit Kartoffeln und Karotten
Suppe ist ein Favorit, zum einen, weil sie SO gut ist und zum anderen, weil sie oft sehr einfach zuzubereiten ist. Diese Suppe ist sehr lecker, die Basis enthält Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben, und der Fisch kann mit verschiedenen Fischarten und Meeresfrüchten variiert werden. Normalerweise schaue ich in der Fischtheke nach, was es zu einem guten Preis gibt und diesmal war es Kabeljau.
Ich habe den unteren "Schwanz"-Teil des Kabeljaus gekauft und er eignet sich hervorragend für eine Suppe. Oft, zumindest in Örebro, kann man frischen Fisch zu guten Preisen anstoßen und dann die Gelegenheit nutzen, denn dann liegen die Preise oft unter dem gefrorenen Fisch. Und frisch ist sowieso viel schmackhafter, finde ich. Mein Fisch hat 150 SEK/kg gekostet.
Die Garnelen, die ich normalerweise zum Kochen verwende, sind gefrorene Garnelen in loser Schüttung, ich finde sie sehr gut, die Preise dort variieren auch stark und bei Willys hier in Örebro liegen die Preise unter 100kr kg, Ica bei ca.
120kr kg, kann aber in einigen Geschäften bis zu 180kr gehen, also behalten Sie auch das im Auge.
Jetzt habe ich auch hier einen kleinen Preischeck gemacht, aber ich denke, es ist wichtig, sich der Preise bewusst zu sein, da vieles sehr teuer geworden ist.
Aber mit ein wenig Bewusstsein ist es möglich, gute Zutaten zu guten Preisen zu kaufen.
Da ich früher (vor langer Zeit) in einem Ica-Geschäft hier in Örebro gearbeitet habe, habe ich im Hinterkopf, die Preise zu überprüfen, daher denke ich, dass ich eine ziemlich gute Vorstellung davon habe, wann die Preise für verschiedene Produkte gut sind. Gut, sich dessen bewusst zu sein, besonders jetzt, und vielleicht nicht die teuersten Waren zu kaufen, um zu zeigen, dass es nicht in Ordnung ist.
Nun aber zum Rezept für diese Suppe:)
Cremige Fischsuppe mit Kartoffeln und Karotten 4 Portionen
1 Liter Wasser
2 Würfel Fischbrühe
500g Kartoffeln
3 Karotten
10 cm Lauch
4 dl Schlagsahne
2 EL gehackter Schnittlauch
1/2 Tasse frischer Dill
2 EL Tomatenmark
2 EL Weizenmehl In etwas Wasser
eingerührt 600g Kabeljaufilet oder anderer Fisch
500g Garnelen mit Schale (geschält)
Salz
Weißer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Wasser und Brühe in einem etwas größeren Topf zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in das Wasser geben, kochen lassen, bis sie anfangen weich zu werden, die Zeit hängt von der Größe der Kartoffelwürfel ab, aber ca. 10 Minuten mit Deckel. Die Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und den Lauch klein schneiden. Karotte und Lauch in einer Pfanne mit Butter anbraten, Tomatenmark dazugeben und eine Minute lang anbraten. Dann zu den Kartoffeln geben und ebenfalls aufkochen lassen.
Dann Schlagsahne, Schnittlauch (ich verwende gefroren), frisch, gehackt oder gefroren hinzufügen, aber dann kann die Menge reduziert werden.
Die Suppe mit Weizenmehl beträufeln, das in ein Glas mit etwas Wasser gerührt wird, und hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Dicke erreicht hat.
Ein paar Minuten bevor die Suppe fertig ist, den Fisch in Stücken hinzufügen, je nach Größe der Stücke, er muss in der Hitze sein Unterschiedlich lange Zeit, aber Fisch ist schnell gegart und lässt ihn bei schwacher Hitze garen, damit der Fisch nicht zerkocht.
In wenigen Minuten erledigt.
Die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie die Suppe für den besten Geschmack eine Weile einweichen. In Teller geben und mit Garnelen und Dill belegen.
Die Suppe kann für den nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn noch Suppe übrig ist, dann denken Sie daran, sie nicht zu fest zu kochen.
Einfach und SOAA gut!
Habt einen super schönen Tag, die Sonne scheint, wir haben in der Nacht etwas Schnee gehabt und ich arbeite heute zu Hause, wunderbar, ich werde tagsüber einen Spaziergang in der Sonne machen, aber erst einmal arbeiten.
umarmen