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Gerichte der kanarischen inseln


Kanarische Inseln: 5 lokale Spezialitäten Die

Kanarischen Inseln bieten viele köstliche Gerichte, die oft aus Fisch und Meeresfrüchten bestehen und mit lokal angebautem Obst und Gemüse serviert werden. Avocados, Bananen, Mangos, Papayas und Tomaten sind nur einige der vielen lokalen Kulturpflanzen, die auf den Kanarischen Inseln angebaut und gegessen werden.  

Almogrote (würzige Käsecreme)

 

Würzige Käsecreme aus La Gomera, die eine Kombination aus Hartkäse, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl ist.

Es ist überraschend stark, vor allem, wenn die Einheimischen normalerweise nicht zu viele Gewürze in ihrem Essen verwenden. Die Käsecreme wird zum Brot oder auf einem Toast serviert und ist in der Regel eine Vorspeise oder Beilage zu einem Hauptgericht.

Calamares (Oktopus)

 

 

Wie bevorzugen Sie Ihren Oktopus? Mit Kastanien geröstet? Oder direkt von der Strandbar gebraten?

Calamares Fritos (gebratener Oktopus) haben einen großen Anteil daran Kanarische Küche. Der Duft von frittiertem Tintenfass begleitet einen überall hin und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! 

 

Papas arrugadas (faltige Kartoffeln)

 

 

Die Einheimischen versenken ihre Zähne auch gerne in neue Kartoffeln, die in extrem salzigem Wasser gekocht werden, was ihnen die faltige Haut verleiht.

kanarieöarna maträtter

Die Kartoffeln werden mit einer Mojo-Soße serviert und passen sowohl zu Fisch- als auch zu Fleischgerichten.

Mojo ist eine kräftige Soße, die es in zwei Sorten gibt, rotes Mojo und grünes Mojo. Das rote Mojo passt gut zu Kartoffeln und Fleischgerichten, während das grüne Mojo meist zu Fischgerichten serviert wird. Obwohl die Einheimischen behaupten, dass keine Mojo-Sauce gleich ist, sind die Hauptzutaten roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Olivenöl und Knoblauch.

 

 

Ron Miel

 

 

Wenn Gin das Nationalgetränk Großbritanniens ist, Cognac Frankreichs und Whisky Schottlands, dann ist Ron Miel zweifellos das Nationalgetränk der Kanarischen Inseln. Auf Gran Auf Canaria können Sie die Destillerie Arucas besuchen, die einen Glückwunsch hat, aber es ist fast garantiert, dass Sie mit einer oder zwei Flaschen Ron Miel in der Hand gehen werden!
In Spanien gehören Honigliköre zu den beliebtesten des Landes, und  viele Einheimische fügen Ron Miel zu ihrem Morgenkaffee hinzu, um sich vor Sonnenaufgang aufzuwärmen.

Der Honiggeschmack ist dezenter und nicht zu süß wie bei anderen Likören.

 

Wein

 

 

Lanzarote und Teneriffa sind die beiden größten Weinproduzenten der Kanarischen Inseln. Das Land ist nicht einfach zu kultivieren, aber das berühmte Gebiet La Geria auf Lanzarote hat sich zu einem erfolgreichen Weinanbaugebiet entwickelt.  Hier werden die Reben in einem drei Meter tiefen und fünf Meter breiten Graben begraben, der von einer mähnenförmigen Mauer umgeben ist, die die Reben vor dem Wind schützt.

El Grifo gehört zu den 10 ältesten Weingütern Spaniens.