Fleischbällchen rezept zwiebelsuppe

Dieses Rezept ist das besondere Rezept von Oma Astrid, das lange Zeit geheim blieb. Die Frikadellen werden extra saftig und lecker und wenn Sie viele davon machen, können Sie diese Frikadellen vorteilhaft im Ofen backen.

Die leckersten Fleischbällchen zu Weihnachten mit französischer Zwiebelsuppe

Rezept:

500 Gramm
gemischtes Hackfleisch 1 dl Semmelbrösel
1 dl Milch
1 Beutel französische Zwiebelsuppe, gemischt in 1 Tasse Wasser (lassen Sie es gerne 10-15 Minuten einweichen)
1 Ei
1 gelbe Zwiebel
3 Esslöffel konzentrierte Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gehen Sie wie folgt vor:
Semmelbrösel mit Milch und Zwiebelsuppe und Eiern mischen, 10 Minuten quellen lassen.
Das Hackfleisch dazugeben und gut
vermischen Mit der Rinderbrühe übergießen und umrühren, damit es sich unter den
Fleischteig mischt Salz und würzen, ich persönlich bevorzuge weißen Pfeffer für die Fleischbällchen

Die Brötchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine schöne Farbe haben und gar sind

.

Die Frikadellen auf einem Bräter im Ofen anbraten, ein Backblech einfetten und die Frikadellen auf das Backblech
legen Die Temperatur auf 225 Grad einstellen und goldbraun braten

2 geheime Zutaten

Es mag sein, dass es ein Geheimnis ist, aber für mich war zumindest eines eine "Neuheit", nämlich die Zwiebelsuppe.

Die Kombination mit frischen Zwiebeln und Zwiebelsuppe macht es noch etwas reichhaltiger.

Die nächste "geheime" Zutat, die hinzugefügt werden muss, ist brauner Zucker. Es steht nicht im Rezept, aber ein kleiner Teelöffel, hebt den Geschmack noch einen Schritt weiter. Aber Vorsicht damit, es dürfen keine süßen Brötchen sein.

Wenn Sie auf eigene Faust ein wenig experimentieren möchten, besteht das Geheimnis darin, über Weihnachtsgewürze nachzudenken.

Piment und Nelken zum Beispiel. Mahlen Sie jeweils ein paar fein, aber nicht zu viel, damit es nicht wie etwas anderes schmeckt.

Bester Zwiebelgeschmack ohne

Pulver Wenn Sie den guten Zwiebelgeschmack in die Fleischbällchen bringen möchten, gibt es noch einen weiteren Trick, den Sie anwenden können. Die Zwiebel anbraten Bei mittlerer Hitze mindestens 20 Minuten lang erhitzen, damit es braun und schön wird und die Flüssigkeit verkocht.

Zu Beginn des Bratens etwas Salz hinzufügen, um die Gefahr zu verringern, dass die Zwiebel verbrennt. Dann die Zwiebel direkt in die kalte Milch-Ei-Mischung mischen, damit sie schnell abkühlt.

Geschmackstest ist wichtig

Um zu überprüfen, ob die leckersten Frikadellen der Weihnachtszeit schmecken, machen Sie einen Steaktest. Wie bei der Arbeit mit Hackfleisch üblich, wird in den Lebensmitteln recht viel Salz benötigt.

Machen Sie einen Steaktest, um zu sehen, ob der Salzgehalt so ist, wie Sie es möchten. Es ist einfacher, Salz hinzuzufügen, als es aus dem Teig zu entfernen.

Ich persönlich mag es, wenn die Frikadellen etwas kleiner sind und wenn sie auf einen Weihnachtstisch kommen sollen, ist es vielleicht klüger, kleinere Frikadellen zu rollen, damit man tatsächlich die Energie hat und ein paar essen möchte.

Zu den Frikadellen nehme ich immer Rote-Bete-Salat und etwas Senf. Ich bevorzuge klassischen schwedischen Senf, der nicht so süß ist. Allerdings kann ich ein paar Kleckse auf den süßen Senf geben Der gute Schinken.

Wenn du Glück hast, bleibt ein Haufen Frikadellen übrig und dann solltest du sie natürlich auf eine klassischere Art essen, mit Sahnesauce, Preiselbeeren und Kartoffeln. Oder vielleicht mit einem guten selbstgemachten Brei

Viel Erfolg mit den leckersten Frikadellen der Weihnachtszeit jetzt und guten Appetit!

Fleischbällchen zu Weihnachten