Rezept spargeleintopf

Aromen aus der Vergangenheit

Gedünsteter Spargel ist ein Gemüsegericht, das man nicht oft sieht. Aber es wird sehr gut werden. Ich habe es zum Braten von Eiern an Buffets gemacht, als ich gearbeitet habe. Hier zu Hause habe ich vor allem den in Butter gebratenen Spargel, den Speck im Mantel oder mit Hollandaise gekocht gegessen.

Als ich auf Lowcarb umgestiegen bin, war es oft ein normales Omelett zum Frühstück.

Einfach, schnell, gesund und lecker. So weit wie möglich von einem Teller Filet, Marmelade und Müsli entfernt.

Ich habe eine Frage bekommen, wie ein Tag mit meiner LCHF-Variante aussehen kann. Ich habe mir eine Ernährungsweise ausgedacht, die für mich gut funktioniert.

Eine Ernährung mit viel Gemüse und vielen natürlichen Fetten und Proteinen aus guten Zutaten. Ich versuche, viel Bio zu kaufen, um eine wirklich gute Qualität zu bekommen.

Hier ist ein Link zu einem Beitrag, den ich letzten Herbst geschrieben habe, mit Beispielen, wie mein Essen an einem normalen Tag aussieht.

Es war während der Reise in die Türkei und die Rezepte sind für 2.

Das heutige Spargelomelett habe ich zum Abendessen gegessen. In meiner Küche gibt es ziemlich viel Fleisch, so dass ich manchmal ein richtiges Verlangen nach reiner Vegetarischkeit bekomme.

Eine Sache, die bei der Zubereitung eines Omeletts wichtig ist, ist eine gute Bratpfanne. Kaufe eine etwas kleinere Pfanne mit einem Boden, an dem die Eier nicht kleben.

Dann bekommst du ein großes, fluffiges Omelett, das sich leicht auf den Teller schieben lässt.

Ich habe schon oft über schlechte Bratpfannen geschimpft, aber jetzt habe ich eine hervorragende, die ich in der Türkei gekauft habe. Es ist immer in meinem Koffer verpackt, wenn ich auf Reisen bin.

Sahnegedünsteter Spargel

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Bund frischer, grüner Spargel

1 TL Gemüse Brühepulver

2 EL Butter

2 EL Brühe

1 dl Sahne

Ein paar Tropfen gepresste Zitrone

Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer

Den Spargel fünf Minuten lang in etwas Wasser und Brühe auswählen. Den Spargel herausnehmen und in Stücke schneiden. Bewahren Sie die Brühe auf.

Die Stücke in Butter anbraten, ohne Farbe hinzuzufügen ein paar Minuten, würzen.

Mit Brühe und Sahne aufgießen, den Eintopf bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Zitrone und ggf. weiteren Gewürzen abschmecken.

In der Zwischenzeit ein Omelett aus 3 Bio-Eiern, ?dl Sahne, Salz und Pfeffer zubereiten. Butter zum Anbraten. Den Eintopf hinzufügen, solange die Oberfläche noch cremig ist.

Die Hälfte des Omeletts mit einem Spatel umdrehen und auf einen Teller schieben.

Mit Pflaumen-Cocktailtomaten servieren.