Gutes rezept kalops - padwifi.pages.dev

Kalops ist ein echter schwedischer Klassiker. Typische Hausmannskost, die in Schulen serviert wird, weil Kinder normalerweise die Aromen mögen. Ich denke, 2 Stunden Kochen sind genug, aber wenn Sie wirklich möchten, dass das Fleisch auseinanderfällt, können Sie ruhig etwas länger kochen, wenn Sie Zeit haben!

Viele andere Rezepte sagen, dass es 1,5 Stunden garen sollte, aber die Gefahr besteht, dass das Fleisch dann nicht wirklich zart wird.

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, reicht 1 Stunde Garzeit (entspricht 2 Stunden üblich).

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Kalops

Ein ziemlich einfacher Kalops mit gutem Geschmack! Wir haben Prime Rib verwendet, aber auch anderes Rindfleisch funktioniert als French oder Shoulder. Fühlen Sie sich frei, es am Vortag zu kochen, um es noch besser zu machen.

Mahlzeit Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

900 g Hochrippe
2 gelbe Zwiebeln
200 g Karotten
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Kalbsfond
2 Lorbeerblätter
12 Piment-Pfefferkörner
2 Esslöffel Weizenmehl
4 Tassen Wasser
1 Tasse Rotwein
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer soll weißer Pfeffer in einem klassischen Kohlrezept sein.

Um dies zu tun :

Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

Die Karotten schälen und in größere Stücke schneiden. Braten Sie, während Sie das Fleisch fixieren. Dann lege es weg (es sollte im Topf sein, wenn noch 1 Stunde übrig ist).
Das Fleisch abschneiden und in ca. 3*3 cm große Topfstücke schneiden. Salz und Pfeffer.
Etwas mehr Butter in die Pfanne geben und das Fleisch bei starker Hitze anbraten. In einen großen Topf/Topf geben und Lorbeerblatt, Brühe und Piment dazugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten lassen.
Mit dem Mehl bestreuen und gut vermischen.
Das Wasser in der Mikrowelle erhitzen und zusammen mit Wein (er sollte das Fleisch bedecken) und Soja in den Topf geben.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 2 Stunden (oder am besten etwas länger) köcheln lassen. Wenn noch ca. 1 Stunde übrig ist, kannst du Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salzkartoffeln und evtl. eingelegten Rüben servieren.

Kalops wird also mit einem l und nicht kallops geschrieben, auch wenn es so klingt.