Rezept für gegrilltes roastbeef

Gute Rezepte zum Grillen Ja

, der Grill ist heiß und die Aromen von frisch Gegrilltem liegen wie eine schöne Hintergrundnote in der Luft. Gegrilltes ist gut, und natürlich ist es auch viel schöner, das Essen draußen zu essen. Der schwedische Winter ist viel zu lang und ich muss sagen, was ich denke. Natürlich möchte ich so schnell wie möglich raus in die Natur.

Ich mag Schnee und Kälte wirklich nicht und bleibe dann lieber drinnen. Ohne die Kontraste hätten wir den Sommer nicht so sehr genossen, aber ich hätte mir ein paar zusätzliche Monate mit Sonne und Hitze und ein paar weniger Monate mit Kälte und Dunkelheit vorstellen

können

Gutes und einfaches Essen für den Sommer

Jetzt, wo der Sommer da ist, nutze ich die Gelegenheit, so viel wie möglich im Freien zu kochen.

Es spielt keine Rolle, ob es Zeit braucht, z. B. wenn Sie gegrilltes Roastbeef mit Wurstbutter und Weizensalat zubereiten. Ein ganzes Stück Roastbeef Ich brauche etwas Zeit auf dem Grill, um es zu erledigen. Auf der anderen Seite gibt es viele gute Dinge, die man essen kann, während das Essen gegrillt wird.

Ich mag zum Beispiel diese Kürbis-Quesadillas mit Västerbotten-Käse. Diese gegrillten Lachsrollen mit Ziegenkäse eignen sich auch hervorragend, um sie als Beilage auf den Grill zu legen.

Sie sind viel schneller fertig und lassen sich super knabbern, während das Hauptgericht gegrillt wird. Wie kleine Häppchen.

Wurstbutter?

Schließlich ist gegrilltes Roastbeef mit Wurstbutter und Weizensalat ein wirklich einfaches Gericht, das sich schnell zusammenstellen lässt. In diesem Rezept habe ich Bärlauch verwendet, aber du kannst ihn natürlich genauso gut durch Schnittlauch ersetzen. Zwei Esslöffel sollten ausreichen.

Der kräuterige und weizenartige Salat mit einer leichten Zitrusnote passt sehr gut zum Roastbeef und zur Wurstbutter. Ja, Wurstbutter ist eine andere Variante von gewürzter Butter, die Sie mit der Art der Wurst variieren können, die Sie besonders mögen, wie z. B. Chorizo für etwas mehr Schärfe. Ich Ich mag Isterband sehr gerne und dachte mir, es könnte spannend sein, damit Butter zu machen. Wie alle Rezepte hier in Landleys Küche sollten sie als Inspiration gesehen werden und müssen nicht buchstabengetreu befolgt werden.

So kannst du das Roastbeef zum Beispiel durch Rinderfilet ersetzen. Wenn Sie kein Fleisch möchten, ist gegrillter Fisch, Hühnchen oder etwas Vegetarisches genauso geeignet.

Hier finden Sie weitere Rezepte, die sich auf dem Grill eignen

Gegrilltes Roastbeef mit Wurstbutter und Weizensalat

Weizensalat:

4 dl Weizen
4,5 dl Wasser
Salz
20 cm Gurke
1 dl gehackte Petersilienblätter
10 Blätter Bärlauch (oder 2 EL Schnittlauch)
1 dl gehackter Liebstöckel
0,5 dl kaltgepresstes Olivenöl
1 kleine Zitrone
Salz, Pfeffer

Wurstbutter:

1 Isterband
50g Butter
Salz

Gegrilltes Roastbeef:

500g Roastbeef
1/2 Zitrone
1/2 Beutel Pfeffer Rub
0.5 dl Barbecuesauce
0.5 dl Rapsöl
1 EL Trüffelöl
, Salz, Pfeffer

1.

Den Weizen in Salzwasser bei schwacher Hitze unter dem Deckel 15 Minuten kochen. Gurke würfeln und alle Kräuter grob hacken. Den Weizen mit Gurke, Kräutern, Öl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermischen.

2. Die Wurst so anbraten, dass die Haut reißt. Das Innere herauskratzen und braten, so dass eine Oberfläche entsteht. Den Isterband Shot abkühlen lassen, dann mit zimmerwarmer Butter und einer Prise Salz verrühren.

Die Butter in Frischhaltefolie zu einer Wurst rollen und für ca. 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie fest wird. Dann in den Kühlschrank stellen.

3. Zitronensaft über das Roastbeef pressen und rundherum mit Rub bestreichen. Grillen Sie das Fleisch auf eine Innentemperatur von ca. 50-55 Grad.

Barbecuesauce, Rapsöl und Trüffelöl verrühren. Während des Grillens rundum bürsten. Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Fleisch fünf Minuten unter Folie ruhen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden.