Rezept für eingelegte ganze västerås-gurken
Fügen Sie Gurken hinzu – gut den ganzen Winter Im
Sommer haben wir eine Fülle von frischem Gemüse. Zum Beispiel können Gurken und mehrere der verschiedenen Gurkensorten hineingelegt werden.
Schöne und leckere Ergänzung zu den Wintergerichten und natürlich zu den Sandwiches.
Unten befindet sich die Traubengurke, oft auch Västerås-Gurke genannt. Aber wie gesagt, es lassen sich viele Gurkensorten reinstecken!
Wir haben es versucht, fühlen Sie sich frei, das auch zu tun.
Bei Näsets Gröna bauen wir etwa zehn verschiedene Gurkensorten an.
Unter den Bildern, am Ende dieser Seite, finden Sie Rezepte für die folgenden vier Gurkengurken:
Eingelegte
Gurke mit Senfkörnern
Sandwich-Gurke Frisch gesalzene Gurke
UNTEN ES GIBT AUCH EIN PDF ZUM HERUNTERLADEN, mit allen Rezepten auf einer Seite.
köstlich!
Gurke hinzufügen! Hier sind die Rezepte für vier Gurken:
Gurken
Portionen: 2 Dosen
Gesamtkochzeit 45 Minuten
Zutaten
10 Västerås Gurken
5 dl Wasser
2 dl Essig 12%
5 dl Zucker
0,5 dl Salz
0,5 dl Senfkörner
Dill
Anleitung
1.
Spülen Sie die Gurken in kaltem Wasser ab und entfernen Sie diejenigen, die weich, beschädigt oder anderweitig nicht perfekt erscheinen.
2. Schneide sie in munddicke Scheiben, ich bevorzuge etwa 3 mm, aber es spricht nichts dagegen, dünnere zu wählen oder dickere Scheiben.
3. Essig, Zucker, Wasser und Salz zum Kochen bringen.
4. Die Gurkenscheiben mit Dillzweigen und Senfkörnern in gut geputzten Gläsern abwechseln.
Mit der heißen Salzlake übergießen und verschließen.
5. Sollte mindestens eine Woche an einem kühlen Ort sein, bevor es an der Zeit ist, Ihre köstliche eingelegte Essiggruka zu probieren.
Eingelegte Gurke mit Senfkörnern
Zutaten
1 kg Gurke
1 dl Essig (12%)
2 dl Zucker
3 dl Wasser
1 gelbe Zwiebel
10 Piment-Pfefferkörner
5 weiße Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
2 EL Senfkörner
Zubereitung
1.
Die Zwiebel schälen, halbieren und entlang der Fasern zerkleinern. In einen Topf geben.
2. Senfkörner, Essig, Zucker, Wasser, Piment, weißen Pfeffer und Lorbeerblatt
hinzufügen 3. Die Salzlake zum Kochen bringen und umrühren, sodass sich der Zucker auflöst.
4. Die Gurke abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Am 5. Oktober 201 Die Schichten mit der Zwiebel zusammen mit den Senfkörnern und der in Scheiben geschnittenen Gurke in gut geputzte Gläser schichten.
Mit warmer Salzlake füllen, so dass sie bedeckt. Setze den Deckel auf.
6. Abkühlen lassen und dann vor dem Servieren mindestens einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Eingelegte Gurken mit Senfkörnern halten sich ungeöffnet im Kühlschrank mehrere Monate.
Sandwich-Gurke
Zutaten Schicht
1
5 kg Västerås Gurke(n)
0,5 kg grobes Salz
3 l Wasser
Schicht 2
1 l Essig
1 l Wasser
4 kg Kristallzucker
1 Päckchen Senfkörner, gelb
1 Bund Dillkronen
Zubereitung
Die Gurken gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Gesetz 1:
Rühre das Salz in das Wasser ein.
Die Schichten über die Gurkenscheiben schlagen. Lassen Sie es für einen Tag gehen. Lassen Sie die Scheiben abtropfen, während es Andere Teams werden gebildet.
Gesetz 2
Die Salzlake zum Kochen bringen (Wasser, Essig, Senfkörner und Zucker). Die Gurkenscheiben in Gläser füllen. Abwechselnd mit Dillkronen. Die Senfkörner abschöpfen und in den Gläsern verteilen. Die heiße Salzlake darüber schlagen und die Deckel aufschrauben.
Abkühlen lassen und gut schmecken lassen.
Haltbarkeit für 6-12 Monate.
Frisch gesalzene Gurke
Zutaten
1 kg Västerås Gurke
1 Liter kaltes Wasser
0,75 dl Salz
1 Bund Dill
1 EL Dillsamen
Zubereitung
Gießen Sie das Wasser in ein Glas oder Plastikglas, das mindestens die doppelte Menge Wasser fasst!
Das Salz hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, bis sich das gesamte Salz im Wasser aufgelöst hat.
Die Fahrt dauert ca. 1-2 Minuten.
Die Gurken waschen und in das Salzwasser legen. Dillsamen hinzufügen. Den Dill in kleinere Teile schneiden und dazugeben.
Setze den Deckel auf, der die Dillkronen in das Salzwasser drücken kann.
In den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag kannst du anfangen, die
Gurken zu essen.
VIEL GLÜCK MIT DEN
GURKEN begrüßen wir Näsets Gröna.
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