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Ich habe wahrscheinlich seit 20 Jahren von Zeit zu Zeit Halloumi gegessen. Aber jetzt gibt es auch Grilloumi. Dieser feste, leicht salzige Käse eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen. Durch die Salzigkeit passt er sehr gut zu z.B. Melone und Erdbeeren. Ich habe sowohl "Bio" als auch "Premium" getestet (es gibt es auch als "Original").

Den Unterschied zwischen diesen beiden Käsesorten kannst du weiter unten in diesem Beitrag nachlesen.

Persönlich denke ich, dass die Prämie schärfer war, weil der Schaf-/Ziegengeschmack greifbarer ist. Aber beide Arten sind wirklich gut. Okay, ich kann nicht sagen, dass das einzige Kind, das Grilloumi probiert hat, es besonders mochte. Das Mädchen bekam marinierte, gegrillte Soja-Burger, da sie keine Milch vertrug.

Den Käse selbst habe ich einfach in cm dicke Scheiben geschnitten und für ein paar Minuten auf den Grill gelegt.

Ich habe sowohl einen Brokkolisalat mit Speck als auch diesen schönen, sommerlichen Salat serviert (es ist nicht so wichtig mit den Mengen):

1 Topfsalat

50-75 g frischer Spinat

50-75 g Rucola (kann auch als Beilage serviert werden, wenn Sie wie ich Kinder haben, die keinen Rucola mögen)

eine große Scheibe Wassermelone (oder eine andere, jede Art)

1 Esslöffel Balsamico-Essig

2-3 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

eine Handvoll geröstete Sonnenblumenkerne
(Da ich gerade Speck gebraten hatte, habe ich die Kerne im Speckfett gebraten.

Es war lecker – wenn auch weder vegetarisch noch super gesund. Sie können sie auch in einer trockenen Pfanne rösten.)

1. Salat, Spinat und Rucola abspülen.

2. Rösten Sie die Sonnenblumenkerne, falls Sie noch nicht fertig geröstet haben.

3. Spülen Sie die Männer ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Melone in Würfel schneiden.

4. Alles vermischen und mit dem Dressing aufgießen.

Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Mit guten Baguettes servieren.

Griechisches Grilloumi gibt es in drei verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen:

Grilloumi Original (200g und 400g). Ein klassischer griechischer Grillkäse mit einem milden, vollmundigen Geschmack und leicht salzig. Die Textur bietet eine leichte Kaufestigkeit.

Grilloumi Premium.

Ein etwas luxuriöserer Grilloumi, der zur Hälfte aus Schaf- und zur Hälfte aus Ziegenmilch hergestellt wird und einen reichhaltigeren Geschmack mit mehr Charakter verleiht. Hat eine etwas festere Textur als Grilloumi Original.

Grilloumi Bio. Grillkäse mit KRAV-Siegel mit gleichmäßigem Geschmack und gleichmäßiger Textur. Die Milch besteht aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch (70/15/15) und stammt aus biologischem Anbau, der auf traditionellen Methoden basiert, die die Natur des Gebiets nicht beeinträchtigen.

Grilloumi Bio hat etwas mehr Charakter als das Original.

Über das Unternehmen Fontana:

Fontana Food wurde 1978 von Frixos Papadopoulos gegründet, der vom griechischen Zypern nach Schweden zog. Das Unternehmen vermarktet sorgfältig ausgewählte Lebensmittel aus Griechenland und den Ländern rund um das Mittelmeer. Fontana funktioniert doch Die Produkte sollten von bester Qualität, echt und gesund sein.

Frixos Papadopoulos kam 1975 mit seiner Familie nach Schweden.

Er beschloss, sich nicht nur an die schwedische Gesellschaft anzupassen, sondern auch die griechische Küche und die griechische Esskultur den Schweden näher zu bringen.

Von den ersten Produkten, Saft und Nektar in einer Dose aus Zypern, die in einem alten VW-Bus verkauft wurden, hat das Unternehmen eine rasante Entwicklung und ein schnelles Wachstum erlebt. Heute beschäftigt Fontana Food 40 Mitarbeiter, hat fast 350 Produkte im Sortiment und einen Umsatz von rund 300 Millionen SEK www.fontana.se.