Bestes rezept für hasselback-kartoffeln

Hasselback-Kartoffeln sind nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch ein optischer Genuss. Ursprünglich aus Schweden, wo ein Küchenchef des Restaurants Hasselbacken diese einzigartige Schnitttechnik erfunden hat, die den Kartoffeln eine knusprige Oberfläche verleiht, während das Innere weich und zart bleibt??.

Zutaten

• Kartoffeln: (Anzahl hängt von den Portionen ab)
• Butter: zum Bestreichen
• Olivenöl: für zusätzlichen Geschmack (optional)
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack
• Kräuter: wie Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack (optional)
• Paniermehl: für zusätzliche Knusprigkeit (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C (oder wie von anderen Quellen empfohlen) vorheizen.

   Die Kartoffeln nach Belieben schälen, sonst waschen sorgfältig.

2. Schnitttechnik: Legen Sie die Kartoffeln zwischen zwei Holzlöffel oder Stäbchen, um ein Durchschneiden zu vermeiden. Entlang der Kartoffeln Schlitze schneiden, mit einem Abstand von ca. 3 bis 4 mm zwischen jedem Schnitt
.
3. Zubereitung: Die Kartoffeln auf ein Backblech legen. Die Butter schmelzen und die Kartoffeln großzügig mit Butter und Olivenöl bestreichen, falls verwendet.

   Bei Verwendung mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen. Im Ofen goldbraun und knusprig backen, ca. 40-50 Minuten, aber die Zeit kann je nach Ofen und Kartoffelgröße variieren.

Sorten von Hasselback-Kartoffeln

1. Verschiedene Kartoffelsorten: Probieren Sie verschiedene Sorten wie King Edward, Maris Piper oder eine andere feste Kartoffelsorte.
2. Toppings: Mit geriebenem Käse, frischer Petersilie oder sogar einigen Speckstücken für zusätzlichen Geschmack belegen.
3. Füllungen: Vor dem Backen die Schlitze mit dünnen Scheiben Knoblauch füllen oder Drücken Sie ein paar Zweige Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinein.

FAQ

1. Kann ich Hasselback-Kartoffeln im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Kartoffeln schneiden und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit zum Backen ist.
2. Welche Art von Kartoffeln eignet sich am besten? Feste Kartoffeln eignen sich am besten, weil sie beim Backen ihre Form behalten.
3. Wie bekomme ich meine Hasselback-Kartoffeln knusprig? Verwenden Sie genügend Butter und backen Sie sie bei der richtigen Temperatur, bis sie goldbraun und knusprig sind.