Rollkuchen rezept ohne eier und milch

Rhabarber Quark ist also absolut wahnsinnig gut! Er bringt all die schönen Aromen des Rhabarbers zur Geltung und wird so süß-sauer und absolut wunderbar. In einem Brötchenkuchen schmeckt er richtig gut zusammen mit dem weichen, süßen Kuchen.

Veganer Rollkuchen mit Rhabarberquark ist außerdem sehr einfach zu backen und trifft die meisten Geschmacksknospen der meisten Altersgruppen!

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Rhabarber Quark

170 g Rhabarber (wählen Sie eine rötere Sorte)

1,5 dl Kristallzucker

1,5 dl Wasser

3 EL Speisestärke

25 g pflanzliche Margarine

1. Den Rhabarber in 1 cm dünne Scheiben schneiden und in einen Topf geben
Zucker
2. und Wasser dazugeben und den Rhabarber sanft kochen
3. Den Rhabarber abseihen und die Flüssigkeit in einen neuen Topf gießen Topf
4. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und im Topf verrühren
5. Unter Rühren aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen, wenn das Rhabarberkompott anfängt einzudicken
.

6. Die Margarine dazugeben und rühren, bis sie zu einem Rhabarberbruch geschmolzen ist
. Bei
7. Zimmertemperatur stehen lassen und etwas abkühlen

lassen Veganer Brötchenkuchen (10-15 Stück)

2 dl Kristallzucker + 2 EL zum Topping1

TL Backpulver

2 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

2.5 dl Weizenmehl

1.5 dl Wasser

75 g pflanzliche Margarine

1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen
Trockene
2. Zutaten in einer Schüssel vermischen
3. Die Margarine schmelzen und mit dem Wasser unterrühren
4. Den Teig glatt und klumpenfrei einrühren
Eine
5. Auflaufform (30x40cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen Schicht
6. Den Brötchenkuchen in der Mitte des Ofens 5-7 Minuten backen
7. Form aus dem Ofen nehmen
8. Puderzucker über den Kuchen
streuen
9. Fünf Minuten abkühlen lassen, bevor man den Kuchen aus der Form dreht (dazu z.B.

   ein Schneidebrett mit Backpapier verwenden, es mit dem Backpapier am nächsten an den Kuchen legen und das gesamte Blech auf den Kopf stellen, so dass die gezuckerte Seite nach unten zeigt)

10. Das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen (damit es sich leichter abziehen lässt) und vom Kuchen abziehen (immer an den Rändern beginnen und sich nach innen vorarbeiten, damit sich die Ränder nicht lösen, da sie am Backpapier kleben bleiben)
11. Eine Schicht Rhabarberbruch auf dem gesamten Kuchen verteilenVerwenden
Sie
12. das Backpapier und rollen Sie den Kuchen zu einer Rolle (lange Seite bis lange Seite)
13. Legen Sie den Rollkuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

    Schneide

14. deinen veganen Rollkuchen mit Rhabarberquark in 10-15 leckere Stücke Stücke