Rezepte günstig lecker

Hallo!

Es gibt viele von uns, die aufgrund des Corona-Virus gerade zu Hause sitzen und dies vielleicht noch eine oder einige Wochen tun müssen. Dann denke ich, dass es sehr nützlich sein kann, mit einer Reihe von einfachen und leckeren Rezepten, die meist auf Zutaten mit langer Haltbarkeit basieren. Also, ich habe den Rezeptschatz hier bei Jävligt Gott durchforstet, um dir meine besten Tipps und Rezepte für Krisenzeiten zu geben!

Ein paar einfache Dinge, die Sie beachten sollten!

Kaufen Sie frische Produkte, wenn Sie können!

Bisher sind die Lebensmittelgeschäfte geöffnet und werden es höchstwahrscheinlich noch lange bleiben.

Auch in Italien sind die Lebensmittelgeschäfte ab sofort (15. März) geöffnet, so dass Sie, wenn Sie keine Symptome haben, problemlos kaufen können, was Sie brauchen. Wenn Sie bereits Konserven, Nudeln, Reis und Toilettenpapier (:P) gekauft haben, dann würde ich die Gelegenheit nutzen, um luxuriöses frisches Gemüse mit kurzer Haltbarkeit zu kaufen, Kräuter und so, wenn du die Gelegenheit dazu hast! Kaufen Sie Töpfe mit Kräutern und topfen Sie sie im Fenster um, damit Sie wissen, dass Sie haben, wenn Sie lange zu Hause bleiben müssen.

Wenn

Sie wissen, dass Sie eine Weile zu Hause bleiben müssen und nicht in den Laden gehen können, gibt es immer die Möglichkeit, Zutaten online zu bestellen. Mathem, Mat.se, COOP.se, ICA.se usw. liefern immer noch. Einige Zutaten (z. B. Bunkerfutter) können ausgewählt werden, aber die Zutaten, die nicht gebunkert werden, wie z. B. frische Produkte, sollten trotzdem verfügbar sein.

Bei aloof!

In normalen Zeiten wirft ein durchschnittlicher Haushalt 20 % aller Lebensmittel weg, die nach Hause getragen werden.

Wenn Sie sich abfallbewusst ernähren, halten die Lebensmittel, die Sie haben, viel länger!

In diesem Beitrag habe ich meine 7 besten Tipps zur Müllreduzierung zusammengestellt.

Was hält lange?

Wenn Sie dennoch das Gefühl haben, sich mit günstigen und nachhaltigen Lebensmitteln eindecken zu wollen, finden Sie hier eine Ein Haufen Tipps zu Dingen, die dir viel Abwechslung und lange Haltbarkeit bieten.

• Getrocknete Bohnen!

  Die beste Option, wenn Sie billige und nachhaltige Proteine benötigen. Ein Beutel erhöht sein Gewicht beim Kochen um das 4-6-fache und ist sehr günstig. Viel viel effizienter als der Kauf von Bohnen in Dosen, die natürlich auch lange halten, aber viel teurer sind und mehr Platz beanspruchen. Denken Sie nur daran, die Bohnen etwa 12 Stunden einzuweichen, bevor Sie sie zu Falafel mahlen oder kochen. Bewahren Sie den Küchenspatel im Gefrierschrank auf und Sie haben kostenloses Aquafaba für die Zubereitung von Pfannkuchen oder Mayonnaise!

• Nüsse und Samen!

  Auch eine unglaublich gute Quelle für gesunde Fette (Energie), Ballaststoffe und Proteine.

• Wurzelgemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Kohl. Alle von ihnen sind vollgepackt mit Vitaminen, gesunden Kohlenhydraten und Ballaststoffen und halten sehr lange. Kühl und trocken lagern, um die Haltbarkeit wirklich lange zu verlängern.

• Getrocknete Nudeln, Reis, Quinoa, Bulgur usw. Trocknen hält es super lange.

• Haferflocken, Kartoffelmehl, Maismehl, Weizenmehl und Roggenmehl.

  Gute Quelle für Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Energie. Konzentrieren Sie sich auf Vollkornprodukte und Sie bleiben mit weniger länger satt! An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren, vorzugsweise verschlossen, damit Sie keine Wollläuse bekommen.

• Tiefkühlgemüse und Tiefkühlgemüse. Hält 1-2 Jahre im Gefrierschrank, solange Sie Strom haben (wovon wir ausgehen müssen) und ist sehr abfallschonend, da Sie genau das auftauen können, was Sie brauchen.

  Eine großartige Möglichkeit, weiterhin Zugang zu frischen Zutaten zu haben (denn sie werden tatsächlich frisch, wenn Sie sie aufgetaut haben).

• Eingelegtes Zeug in einer Dose. Großartige Quelle für Vitamine, besonders wenn es fermentiert ist. Sauerkraut, Gurken, eingelegte Karotten, etc. Sie sind auch lecker und bringen Abwechslung ins Essen.

• Tomatenmark. Eine tolle Alternative zu Tomaten aus der Dose und frischen Tomaten.

  Tomaten aus der Dose funktionieren natürlich auch Toll, nimmt aber viel mehr Platz ein. Tomatenmark für Wasser, Öl und Knoblauch und getrockneten Oregano für eine super leckere und einfache Tomatensauce mischen.

• Getrocknete Pilze. Das leckerste Aroma der Welt!

• Getrocknete Gewürze, sowie Salz und Pfeffer aller Art. Hält den Geschmack super lange und ermöglicht es Ihnen, viel angenehmeres Essen zuzubereiten.

• Brühen, Sojasauce, Essig, Öl.

  Super gut zum Würzen, damit Sie monatelang gutes Essen kochen können, ohne das Haus zu verlassen, wenn Sie müssen.

Damit gesagt. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die hauptsächlich auf den oben genannten Zutaten basieren!

(Alle Rezepte sind auch am Ende des Beitrags mit Bildern verlinkt)

Indischer Linseneintopf mit Blumenkohl

Rote Linsen sind super einfach zu verwenden, da sie nicht eingeweicht werden müssen.

2 dl reichen für 4 Portionen. Blumenkohl hält lange, wenn du ihn kühl und trocken hältst. Dieser Topf kann variiert werden in Unendlich mit verschiedenen Hülsenfrüchten, Wurzelgemüse, Kohl und vegetarischem Fleisch.

Chana Masala

Ganz ähnlich wie der Eintopf oben, aber mit Kichererbsen und einer etwas anderen Würze!

Cacio e pepe

Pasta und Cashewnüsse in einem sehr einfachen, aber wahnsinnig guten Nudelgericht!

Pasta puttanesca

Pasta und eingelegtes Gemüse.

Der Name soll daher kommen, dass er aus Zutaten hergestellt wurde, die Italiens Prostituierte kaufen konnten, nachdem der Markt mit frischem Gemüse am Abend geschlossen hatte.

Gerösteter Tempeh mit Rösti, Sauerkraut und Pilzsauce.

Die nordeuropäische Esskultur ist perfekt für Krisenzeiten, da sie auf Zutaten mit langer Haltbarkeit basiert. Tempeh kann leicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber es kann bei Bedarf gegen alles in diesem Rezept ausgetauscht werden. Braten, Sauerkraut und getrocknete Pilze sind jedoch Superfoods in Krisenzeiten!

Minestrone-Suppe

Kleine Scheiben Toast und Nudeln ergeben eine super leckere und einfache Suppe mit etwas Gewürze!

Bohnen

Haferflocken + gekochte Bohnen + Gewürze = Super leckere Burger und Patties!

Kuchen mit ofengebackenem Wurzelgemüse und schon ist man zu Hause.

Pasta Arrabiata mit Nüssen

Die Tomatensoße kannst du ganz einfach aus Tomaten aus der Dose oder Tomatenmark herstellen. Mit Nüssen belegen!

Baked Beans mit Süßkartoffeln

Baked Beans lassen sich aus einfachen Zutaten sehr gut herstellen. Süßkartoffeln sind super lecker und super nachhaltige Lebensmittel!

Shepherd's Pie

Einfache und billige Verschwendung von Lebensmitteln!

Du kannst das Hackfleisch auf fast allem machen, indem du altes Kartoffelpüree verwendest, das du mit Öl statt mit Butter vermischst.

Paella

Die Basis besteht im Wesentlichen aus Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Brühe und Gewürzen. Super einfach viel zu kochen und endlos zu variieren. Verwende Wurzelgemüse, große Zwiebelstücke und Kohl, wenn du nichts anderes zur Hand hast, oder verwende Tiefkühlgemüse, das du einfach am Ende absetzt.

Safran ist eigentlich kein Muss, gut wird er trotzdem.

Französisch Zwiebelsuppe

Wasser, Brühe, Zwiebeln und trockenes Brot. Günstig und super lecker!

Hacken

und braten Sie Reste aller möglichen Dinge!

Raggmunkar

Mach sie auf Wasser statt auf Pflanzengetränken und auf selbstgemachtem Aquafaba, damit es extra günstig ist. Gutes und einfaches Mehlfutter. Kartoffeln untermischen, um mehr Sättigung zu erzielen!

Pfannkuchen

Wie oben!

Marinierte Bohnen mit braunem Reissalat

Verwenden Sie für den Salat Tiefkühlgemüse und Wurzelgemüse. Würzen Sie die Bohnen gründlich und es wird lecker!

Tomatensoße mit zerkleinerten Sojabohnen

Sojabohnen, die gekocht werden, haben eine sehr feste Textur. Wenn du sie grob pürierst, hast du eine tolle Alternative zu Veggie-Hack.

Tacos aus Resten

Insgesamt ist es super wichtig, abfallgerechtes Essen zu kochen!

Hier ist eine Möglichkeit, dies zu tun.

Und

hier haben Sie noch einen! In diesem Beitrag hast du fünf verschiedene Gerichte, bei denen du unterschiedliche Tipps bekommst, wie du Verwende die Reste deines Gemüses auf unterschiedliche Weise. Bauerneintopf, Minestronesuppe, Gemüsepfanne, Gemüsebratlinge und Muschelchips