Rezepte süßkartoffel-bratlinge

 
Hallo schöner Donnerstag mit Sonne am strahlend blauen Himmel. Wie glücklich freut man sich an solchen Tagen? Zumindest bin ich das. Eine Sache, die mir zu dieser Jahreszeit auch normalerweise passiert, ist, dass ich extra Heißhunger auf frisches und leckeres Essen bekomme. Viel Grünzeug und am besten zusammen mit etwas Mix, damit man sich hinsetzen und Gemüse dippen kann. Da ich die Königin des Naschens bin, passt solches Essen perfekt zu mir.

Diese Woche habe ich diese vegetarischen Süßkartoffel-Patties mit Kichererbsen probegekocht. Um ganz ehrlich zu sein, sind sie sogar vegan, da sie nicht einmal Eier enthalten. Nur einfache und feine Zutaten. Da ich kein Fleisch esse, versuche ich immer, etwas anderes zu finden, das Spaß macht, wenn der Rest der Familie Hamburger essen möchte. Aber um ehrlich zu sein, habe ich noch kein einziges gutes Gemüse-Patty probiert, das im Laden zum Kauf bereit steht.

Deswegen dachte ich mir, dass es jetzt an der Zeit ist, mir ein gutes Grundrezept auszudenken, das sich in der Würze variieren je nach. Aber das hat eine gute Grundlage. Es ging also nur noch darum, die Arme hochzukrempeln und loszulegen!
Ich fühlte mich wie eine Basis aus Süßkartoffeln und Kichererbsen. Es ist sehr neutral, sollte aber trotzdem ziemlich gut zusammenhalten, dachte ich. Allerdings konnte ich mich der Tatsache nicht entziehen, dass sie in zwei Schritten erledigt werden mussten.

Zuerst musst du die Süßkartoffeln grob reiben und dann die Messer in der Küchenmaschine zusammensetzen und alles miteinander vermischen. Wenn jemand anderes eine bessere Idee hat, lasst es mich bitte wissen. Aber es war überhaupt nicht besonders schwer oder so. Ich bin es eben, der es mag, meine Küche so einfach wie möglich zu machen.
Seit einigen Wochen fühle ich mich gut und verspürt den Drang, selbst zu keimen und so weiter.

Wir züchten oft unsere eigenen Triebe, aber das ist schon eine Weile her. Ich denke, es wird wahrscheinlich das kleine Projekt dieses Wochenendes sein. Es ist so unglaublich gut und schön, sowohl mit Sprossen als auch mit Kresse. Schauen Sie sich nur sowohl die Rote Bete Sprossen als auch die Kresse auf dem Bild an. Zauberei Finte!

 
Als ich diese Süßkartoffeln und Kichererbsen-Patties probiert habe, habe ich sie sehr einfach im Geschmack gemacht.

Aber ich stelle mir vor, dass es in Zukunft gut zu würzen ist:

• Ingwer und etwas Currypaste, um ein wenig Thai-Feeling darauf zu bekommen. Dazu eine kalte Gurken-Salsa. Lecker!
• Curry-BBQ-Sauce, wenn Sie einen klassischeren Burger imitieren möchten. Süßkartoffeln und BBQ-Sauce sind eine unglaublich schöne Kombination!
• Basilikum und rotes Pesto, um italienische Vibes zu bekommen
• Kreuzkümmel
• Oder vielleicht Zimt oder 7 Gewürze, um ein wenig orientalisches Gefühl zu bekommen.

  Was denkst du?

 
Süßkartoffel-Patties mit Kichererbsen:
ca.

600 g Süßkartoffeln
1 fp (380g) Kichererbsen
2
Knoblauchzehen Salz
schwarzer Pfeffer frische
Petersilie
1 EL Flohsamenschale
Sesam
  Die
Süßkartoffeln schälen und grob raspeln. Die Kichererbsen abgießen. Stecken Sie die Klingen in Ihre Küchenmaschine und fügen Sie 2/3 der Süßkartoffeln, Kichererbsen, geschälter Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer, frische Petersilie und Flohsamenschalen.

Mixen, bis alles fein verteilt ist. Dann die restliche Menge Süßkartoffeln dazugeben und ein paar Mal pulsieren, damit sich alles gut vermischt. Dies dient dazu, Ihren Steaks etwas Textur zu verleihen.
Mit leicht angefeuchteten Händen zu mundgerechten Patties formen. In Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf beiden Seiten eine schöne Oberfläche haben, und vor dem Braten etwas Sesam über die Patties streuen.

Servieren Sie wie wir es zu einem großen Salat, als Burger oder warum nicht mit im Ofen gebackenem Blumenkohl.