Rezept mittsommer-buffet

Es war also wieder Zeit für Mittsommer. Ich für meinen Teil habe bis heute eine gewisse Hassliebe. Das Wetter spielt selten so mit, wie man es sich wünscht, und ich denke, es ist am besten, wenn man eingeladen wird. Es mag ein wenig seltsam klingen, wenn man einen der größten Foodblogs Schwedens hat, dass man eingeladen werden möchte und das Essen nicht selbst kocht.

Aber gerade für Mittsommer finde ich, dass es Spaß macht, das Essen von jemand anderem zu essen und zu sehen, was er sich ausgedacht hat. Mischen Sie sich einfach in der Küche unter die Leute und lassen Sie es ruhig angehen. Auf der anderen Seite bin ich natürlich immer gerne eingeladen, nicht nur zum Mittsommer.

Wie wir Mittsommer feiern

Wenn wir Mittsommer auf dem Land mit der Familie feiern, finde ich es schön, die Dinge einfach zu halten.

Bei uns gibt es meist ein klassisches Mittsommer-Mittagessen mit Hering, Eiern und Kartoffeln. Meine Mutter macht auch immer extra Jansson's Temptation zu Weihnachten und friert ein Eine Box, die Sie zu Ostern abholen können, und eine, die Sie zu Mittsommer mitnehmen können.

Wir haben oft einen selbstgemachten auf dem Mittsommertisch. Zu Weihnachten mache ich die selbstgemachten Heringe und mein Vater macht den Hering für Mittsommer.

Er ist immer sehr kreativ in seinem Geschmack, aber auf der anderen Seite ist er immer auf den letzten Drücker raus. Dann ist es schön, dass es 5-Minuten-Hering gibt.

Nach dem Mittagessen gibt es Kuchen und Kaffee. Das Dessert selbst kann unterschiedlich sein, aber es ist zwingend erforderlich, dass es Sahne und Erdbeeren enthält.

Inspiration für den Mittsommerabend

Meistens werden Fleisch oder Spieße gegrillt und mit einem Kartoffelsalat, einem deftigen Salat und einer einfachen, kühlen Soße serviert. Die Beilagen werden im Voraus zubereitet und das Fleisch wird seit dem Morgen mariniert. Vergessen Sie nicht, das Fleisch rechtzeitig vor dem Grillen herauszuholen, damit es Zeit hat, auf Zimmertemperatur zu kommen. Normalerweise hole ich es heraus Mindestens eine Stunde vor dem Kochen, besser aber zwei bis drei Stunden vorher.

Mein Trick für den Hochsommer ist, so viel wie möglich im Voraus zu erledigen.

Achten Sie auf Ordnung und eine gute Mise en place, d.h. haben Sie die Dinge organisiert und in Schüsseln bereit, damit Sie einfach alles zusammenbauen können. Hier sind meine besten Rezepte für den Hochsommer. Alle Rezepte sind für 4 Personen, sofern nicht anders angegeben. Etwas weiter unten auf der Seite finden Sie auch drei Weintipps, die gut zum Mittsommeressen passen.

Rezepte für das Heringsessen

Rezepte für Mittsommerkuchen

Gerichte für die Blase

Rezepte für das Mittsommerbuffet

Rezepte für den Mittsommergrill

3 Desserts für den Mittsommerabend

Drei Weintipps für Mittsommer

Das Wichtigste in der Gleichung ist, wie das gekochte Essen schmecken wird. Das Eiweiß an sich spielt eigentlich keine Rolle, denn wenn du ein Stück Fleisch mit sauren Aromen kochst, ist ein tanninreicher, roter Wein nicht geeignet. Das Gleiche gilt, wenn Sie Fisch mit rauchigen Aromen und cremigen Beilagen zubereiten. Dann geht gar kein frischer Weißwein, sondern eher ein Rotwein, der mehr Charakter hat als der Rotwein.

Aber um es nicht zu sehr zu verkomplizieren, habe ich die Weine ausgewählt, die meiner Meinung nach am besten zum Mittsommeressen passen und die wirklich gut sind.

Beginnen Sie mit Sekt, trinken Sie Bier oder etwas Weißes zum Mittsommer-Mittagessen und wählen Sie später einen Rotwein zum Abendessen. Wie gesagt, die meisten Leute grillen in der Regel etwas und dann ist ein roter, weicher Wein perfekt.

Louis Bouillot Cremant de Bourgogne Brut

ArtNr: 7688
Preis: 119:-
Mein absoluter Favorit in the bubble way stammt vom Franzosen Louis Bouillot.

Das ist für seine mickrigen 119 SEK unglaublich erschwinglich und schlägt jeden Champagner an den Fingern. Er ist trocken und frisch mit einem Hauch von grünen Äpfeln, Brioche, Birnen und Zitrusfrüchten. Beginnen Sie den Mittsommerabend mit diesem leckeren Sekt und ein paar guten Canapés.

Vicar's Choice Sauvignon Blanc

Artnr: 12000
Preis: 95:-
Vicar's Choice Sauvignon Blanc von Saint Clair ist ein frischer Wein, der sowohl zu Fisch und Meeresfrüchten als auch zu saureren, leichteren Hähnchengerichten und Salaten passt.

Wenn Sie Sauvignon Blanc mögen, wird Ihnen dieser Leckerbissen gefallen. Der hohe Säuregehalt in Kombination mit Brennnesseln, Stachelbeeren, Limette und Nektarine ist perfekt für einen sonnigen Sommertag.

Prohibition Zinfandel

ArtNr: 74299
Preis: 99:-
Die Nummer eins unter den Zinfandel-Webereien kommt derzeit aus Kalifornien in den USA. Dies ist sowohl bei Flasche und auf Bag in Box, was perfekt ist, wenn Sie viele Gäste haben.

Dies ist genau die richtige Menge an Gewürzen und Tanninen, die reich an fruchtigen Aromen von sonnengereiften Brombeeren, Karamell, Vanille und süßem Lakritz sind. Bisher haben wir nichts gefunden, wozu es nicht passt. Es fühlt sich auch immer sicher an, diesen Hottie zu entkorken, wenn es Zeit ist, gut zu essen.

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Die besten Rezepte für Mittsommer 2016