Rezept für vanilleessenz - padwifi.pages.dev

Wenn das Wetter in den letzten Wochen so schön war, habe ich so einen Drang, Sachen anzubauen. Ich kaufe neue Blumen für alle meine Fenster und versuche, ein Auge zuzudrücken vor all den Blättern, die meine Katzen zerkauen. Sie mögen auch Blumen, aber es reicht nicht aus, sie anzusehen. Ich mag auch Pflanzen, die essbar sind, am liebsten.

Daher plane ich gerade den Balkonanbau von Kräutern und Salatblättern für den Sommer. Aber bisher fühlt es sich etwas zu kalt an.

Ich habe alles gelöst, indem ich stattdessen anfing, ein wenig in der Speisekammer zu wachsen. Zwar noch keine Blüten also, aber wahrscheinlich essbar.

In amerikanischen Rezepten findet man oft Vanilleextrakt. Es ist in Ordnung, es beim Backen durch Vanilleschote oder Vanillezucker zu ersetzen, aber ich bin ein wenig neugierig geworden auf diese Sache mit Extrakten, die Aromen bleiben so viel besser in der Spirituose.

Ich habe mich ein bisschen in Geschäften und im Internet umgesehen, um Vanilleextrakt in Schweden, aber die, über die ich gestolpert bin, waren wahnsinnig teuer. Deshalb habe ich mich so gefreut, als ich über eine einfache Beschreibung gestolpert bin, wie man es selbst machen kann! Ich deckte mich mit Vanilleschoten ein und besuchte das Systembolaget für eine Flasche Wodka und nach fünf Minuten war das Ding Steak.

Leider muss man jetzt unglaublich viel Geduld haben. Ganze drei Monate sollte der Extrakt in der Speisekammer stehen und reifen. Aber wenn es einmal gewachsen ist, kann man es in so ziemlich allem verwenden und es sollte auch wirklich lang sein.

Nun, vielleicht war es nicht viel billiger als das, was man fertig kauft. Vor allem dann nicht, wenn man, wie ich, runtergehen und sich eine ganz neue Flasche Wodka kaufen müsste.

Aber da es nicht viel ausmacht, um welche Art von Spirituose es sich handelt, solange es reiner Branntwein ohne Aroma ist. Ich dachte daher, dass man in der Lage sein sollte, auf Ebenen zu fahren, die man zu Hause hat, wenn man solche hat. Sie müssen auch keine Angst haben, Kinder mit Kuchen zu verwöhnen, die Sie backen mit Extrakt. Der Alkohol verschwindet beim Backen der Kekse und in der geringen Menge, die benötigt wird, besteht absolut keine Gefahr, dass etwas übrig bleibt.

Denken Sie nur daran, etwas sanfter zu dosieren als mit Vanillezucker, dieser ist viel stärker.

3 dl Wodka oder andere leichte ungewürzte Spirituosen
5-6 Stück Vanilleschote

Achten Sie darauf, eine schöne Flasche gründlich zu waschen. Meine Flasche kommt von Lagerhouse und kostet 35 SEK. Die Vanilleschoten halbieren, aber an jedem Ende einen Zentimeter ganz lassen.

Beginne also damit, sie einen Zentimeter vom Rand entfernt zu teilen und beende sie einen Zentimeter, bevor die Vanilleschote ausgeht. Die Vanilleschoten in die Flasche drücken und mit Wodka auffüllen, sodass sie bedeckt sind. Es ist in Ordnung, die Stangen in zwei Hälften zu teilen, wenn sie nicht in Längsrichtung passen. Nun sollten Sie es etwa drei Monate an einem dunklen Ort stehen lassen. Ich habe meine in der Speisekammer.

Das Bild oben ist Aufgenommen kurz nachdem ich den Deckel geschlossen hatte. Nach etwa einer Stunde begann der Wodka, die Farbe der Vanille anzunehmen und sich schön goldbraun zu färben. Ich zeige dir später, wie es aussieht, wenn es fertig ist und gebe dir ein Urteil, wie es schmeckt.