Rezept für geröstete zwiebeln ofen

Geschrieben von evaldo am 29. Mai 2008

Röstzwiebeln.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebeln schälen und den Boden und ein kleines Stück von der Oberseite abschneiden (damit sie sich leichter teilen lassen).
2 Schicht für Schicht abziehen und die Zwiebelblätter in eine ofenfeste Form geben.

Mit etwas Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern.
3 In der Mitte des Ofens 15-20 Minuten rösten oder bis die Zwiebelblätter hart geröstet sind.
4 Sie können an den Rändern etwas schwarz sein. Entfernen Sie die Schalotten bei Bedarf nach der Hälfte der Zeit, da sie schneller fertig sind. Abkühlen lassen.

Wo kam die Schalotte ins Bild??

Röstzwiebeln.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Zwiebeln schälen und den Boden und ein kleines Stück von der Oberseite abschneiden (damit sie sich leichter teilen lassen).
arabische Ziffer Schicht für Schicht abziehen und die Zwiebelblätter in eine ofenfeste Form geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern.
3 In der Mitte des Ofens 15-20 Minuten rösten oder bis die Zwiebelblätter hart geröstet sind.
4 Sie können an den Rändern etwas schwarz sein.

Entfernen Sie die Schalotten bei Bedarf nach der Hälfte der Zeit, da sie schneller fertig sind. Abkühlen lassen.

Hallo,

hier ist ein altes Rezept aus Dänemark, es dauert lange, aber so
machen die Dänen traditionell ihre Zwiebeln
. Außerdem ist es die Mühe wirklich wert, es ist ein Erlebnis, es zu essen.

Es braucht viele Zwiebeln, denn wenn es fertig ist, ist fast nichts mehr übrig, ich nehme
normalerweise ein Kilo.

So geht's:

Die Zwiebel schälen und in so dünne Scheiben wie möglich schneiden.
Die Zwiebel bei niedriger bis mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
Die Zwiebel anbraten, sie muss ständig umgerührt werden.
Wenn die Zwiebel eine Weile gebraten und "zusammengesunken" ist, Zucker hinzufügen (ca. 1 dl reicht für ein Kilo Zwiebeln).
Braten Sie weiter und vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, die Zwiebeln dürfen nicht zu schnell Farbe annehmen.

Nach etwa einer Stunde ist sie fertig, bis dahin ist die Zwiebel dunkel, glasig und knackig geworden.

Wie gesagt, man braucht ein wenig Geduld, da man die ganze Zeit am Herd stehen und die Pfanne umrühren muss, aber es lohnt sich wirklich.

Grüße
Philip

Lennali. Können Sie das nicht in Ihre Rezepte einbauen?

Hallo Ridas
, ich habe das im Internet gefunden, ich hoffe, es geht darum, was Sie im Sinn haben.

Rezept für Röstzwiebeln zum Nachkochen:
Zwiebeln fein hacken.

Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwas Speiseöl, die Zwiebel, etwas Salz dazugeben und mit etwas Kochmehl bestreuen. 5-10 Minuten braten, bis sie knusprig braun sind.

Wenden Sie die Zwiebel gelegentlich, die
Zwiebel kann etwas weich sein. Lassen Sie es ein paar Tage ruhen Dann trocknet es und wird knusprig. Alternativ kannst du es auch bei schwacher Hitze im Backofen trocknen.

Viel Glück.

ich in Bangkok, Thailand lebe und die "Dänische Röstzwiebel" vermisse, kann ich sie hier in Thailand nirgendwo finden.

Jemand, der beschreiben kann, wie man es macht, damit ich es selbst versuchen kann