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Rezept für erdnusssauce


Erdnusssauce

Erdnusssauce ist eine cremige und würzige Sauce mit einer ausgewogenen Mischung aus würzig, salzig und umami.

Erdnusssoße ist sehr vielseitig einsetzbar

Die Erdnusssoße ist würzig und vielseitig einsetzbar und hat ihre Wurzeln in Asien. Dort wird es in verschiedenen Varianten in Ländern wie Indonesien, Thailand und China hergestellt. Es ist auch eine Soße, die weit über Asien hinaus verbreitet ist, vielleicht weil sie einfach zuzubereiten ist und zu so vielen Dingen passt.

Erdnusssauce kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Er wird oft als schmackhafte Ergänzung zu Saté-Spießen, also gegrillten Fleischstücken am Spieß, serviert.

jordnötssås recept

Es eignet sich auch hervorragend für Nudeln und kann als Gewürz z.B. in einem Wok oder Eintopf verwendet werden. Versuchen Sie auch Verwende Erdnusssoße als Dip für gegrilltes Gemüse.

Der

charakteristische Geschmack der Erdnusssoße entsteht vor allem durch geröstete Erdnüsse, die gemahlen oder püriert werden, bis sie eine cremige Konsistenz haben. Wenn du eine Erdnussbutter mit wenigen Zusatzstoffen findest, kannst du sie mit einem anständigen Ergebnis verwenden.

In diesem Erdnusssaucen-Rezept machen wir es jedoch von Grund auf neu. Kokosmilch, Knoblauch, Chili, Limettensaft und Fischsauce sind weitere gängige Zutaten in dieser Sauce, also experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten in Ihrer Erdnusssauce.

  1. Die Erdnüsse unter Rühren in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie gebräunt sind, es dauert 1-2 Minuten.

  2. Die Erdnüsse in einem Mixer verarbeiten oder Mörser, damit Sie eine glatte Butter erhalten.

    Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, wenn es zu klumpig wird.

  3. Limettensaft, Honig, Fischsauce, Tabasco, Knoblauch und Erdnussbutter glatt rühren.

  4. Die Kokosmilch dazugeben, in einem Topf verrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten erhitzen. 

Zutaten (4 Personen)

  • Saft aus einer halben gepressten Limette

  • 1 TL Honig

  • Tabasco, nach Geschmack

  • 1 EL Fischsauce

  • 1/2 Knoblauchzehe, fein gerieben

  • 0,75 dl ungesalzene Erdnüsse

  • 165 ml Kokosmilch

Möchten Sie eine schärfere Version probieren?

Dann probiere doch mal unser Rezept für Saté-Sauce mit roter Currypaste.

Wein dazu Erdnusssoße

Riesling