Rezept bootsfutter
Kochen an Bord
- Lieber das Einfache als das Schwierige.
- Zu Hause vorbereiten und für das Bunkern einfrieren.
- Frieren Sie auch Milch- und Sahnepackungen ein. Diese eignen sich hervorragend als Eisbeutel.
- Marinieren Sie das Fleisch zu Hause in doppelten Plastiktüten. Fleisch in Marinade ist länger haltbar.
- Kombinieren Sie mit einfachen Beilagen
- Pommes frites zum Grillen sind lecker und einfach.
- Die neuen Kartoffeln lassen sich leicht kochen und müssen nicht geschält werden.
- Ein fertiger Caesar-Salat aus dem Laden macht die Mahlzeit einfach, zart und leicht
- Eine gefüllte Chiabata ist eine ganze Mahlzeit in einer Handvoll.
Beim Grillen:
Auf dem See ist der Grill/das offene Feuer der Treffpunkt, der bei Bootsfahrten eine Selbstverständlichkeit ist.
Was gegrillt wird, ist köstlich. Fischfolienpäckchen direkt auf der Glut sind so gut wie es nur geht. Auf dem Grill bereiten Sie das schmackhafteste Stück Fleisch zu. Aber es ist gut, wenn Sie die folgenden Tipps im Hinterkopf behalten:
VORBEREITEN GRILLEN
Gehen Sie immer verantwortungsbewusst mit Feuer und Glut um.
- Legen Sie Grillfolie in den Boden, bevor Sie die Holzkohle einfüllen. Die Nachbearbeitung wird einfacher.
- Stellen Sie sicher, dass der Grillrost, die Zange und die Spieße gereinigt sind
- Geben Sie viel Holzkohle auf den Grill.
- Sprühen Sie Feuerzeugflüssigkeit über die Holzkohle.
- Warten Sie 4-5 Minuten, bevor Sie das Feuer anzünden, damit die Kochflüssigkeit in die Kohlen einziehen kann.
- Warten Sie ca.
20 Minuten!
Grillen Sie
beim Grillen von Fleisch
nicht zu früh-Wählen Sie die Stücke, in denen sichtbares Fett eingestreut ist.
- Marinieren Sie das Fleisch gut im Voraus.
- Wischen Sie die Marinade vom Fleisch ab, damit die Oberfläche nicht anbrennt
- Legen Sie das Fleisch nicht auf den Rost, bevor es heiß geworden ist.
- Sprühen Sie dann Wasser, wenn es beim Grillen zu brennen beginnt.
- Lassen Sie niemals die Aufmerksamkeit los.
Es brennt schnell.
- Bei großen Fleischstücken mit langer Grillzeit vergrößern Sie den Abstand zur Glut.
- Salzen Sie nicht, bevor das Fleisch auf dem Fleisch liegt Grillen.
UNGEFÄHRE GRILLZEITEN-
Würstchen, Aufläufe, Hamburger3-5 Minuten
- Lammkoteletts 3-5 Minuten
- Entrecôte 4-8 Minuten
- Spieße 6-8 Minuten
- Schweinekotelett 6-8 Minuten-
T-Bone-Steak 8-10 Minuten
- Rippchen 20-25 Minuten
LIEBLINGSMARINADE-
2-4 dl passierte Tomaten.
- 1-2 EL Essig,
- 1-2 EL Soja,
- 2 gepresste Knoblauchzehen,
- etwas Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer.
Sommerklassiker
- Hering, frische Kartoffeln, Sauerrahm oder Crème fraîche mit Schnittlauch als Vorspeise oder probieren Sie dünnes hartes Brot mit eingelegtem Hering, Sauerrahm und gehackten Zwiebeln als Topping.
Vergessen Sie nicht die Noppe, um mitzusingen.
Rührei mit kaltgeräuchertem Vanille
- Tice 4 hg kaltgeräucherter Lachs
- 1 Limette auspressen
- 1/2 Apfel fein hacken
- 1 EL Blauschimmelkäse, 1 EL Mayonnaise, Salz, Pfeffer mit den anderen mischen Zutaten.
- Als Füllung in einem Baguette servieren.
Chiabata mit Thunfischteig
- 2 hg Crème fraîche, 2 hg Thunfisch, 1 gekochtes Ei in Spalten, 1 gehackte rote Zwiebel und 1 hg Lauch verrühren und die Thunfischmischung zum Brot geben.
Schinkencreme
- Mischen Sie 2 hg geriebenen geräucherten Schinken, 3 Esslöffel Hüttenkäse, 2 Esslöffel Mayonnaise, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1/2 fein gehackte rote Zwiebel, 1 Esslöffel gehackte Petersilienblätter und Salz.
- In einer Chiabata servieren.
Garnelencreme in einer Rolle
- In einer Schüssel 4 hg geschälte Garnelen, 2 Esslöffel Hüttenkäse, 2 Esslöffel echte Mayonnaise, 1 Esslöffel Basilikum, 1 Teelöffel Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.
- Den Teig zu einem Fladenbrot rollen.
- Mit einem Zweig Dill und Gemüse deiner Wahl servieren.
- Wenn Sie eine luxuriösere Version wünschen, belegen Sie die Mischung mit etwas Fischrogen
Kleine Barsche auf einem Stock über offenem Feuer
- Reinigen Sie die Barsche, indem Sie die Kiemen abschneiden und herausziehen Eingeweide.
- Den Fisch abspülen, salzen und mit einem Stück Butter bestreuen.
- Stecken Sie einen Stock durch den Hintern und durch das Maul der Sitzstange hinaus.
- Über Glut grillen.
- Der Fisch ist fertig, wenn sich die Flossen leicht lösen lassen und er eine goldbraune Farbe angenommen hat.
- Entfernen Sie die Haut und essen Sie den Fisch direkt vom Stiel.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Fang erschöpft ist.
Brot über offenes Feuer kleben
- 4 dl Weizenmehl, 1 dl Wasser, 1 EL Zucker und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in vier Teile teilen.
- Den Teig am Spieß kneten
- Über der Glut backen.
- Das Brot ist nach 10-15 Minuten fertig, wenn der Teig eine goldbraune Farbe angenommen hat.
- Essen Sie direkt vom Stiel.
Gegrillte Lachsschmetterlinge
- Stellen Sie sicher, dass die frischen Kartoffeln und alles andere fertig sind, bevor Sie den Fisch grillen.
- Den Lachs zu Hause filetieren oder fertiges Filet im Laden kaufen.
- In etwas mehr als 4 cm große Stücke schneiden.
- Machen Sie eine In der Mitte bis zur Haut einschneiden.
Nicht durch die Haut.
- Falten Sie und Sie erhalten ein Schmetterlingskotelett
- Salzen, pfeffern und mit Öl oder Barbecue-Sauce bestreuen.
- Vorsichtig grillen, bis es zum Genießen bereit ist.
- Sofort essen.
Der heutige Haken in Folie
- Reißen Sie ein paar Dezimeter Grillfolie ab.
- Fetten Sie die glänzendste Seite
ein - Fügen Sie den geputzten Fisch sowie Kartoffeln, Obst, Limette oder Zitrone, Gemüse und Mais hinzu.
Am besten etwas geräucherter Schinken oder geräucherte Wurst.
- Ein paar Kleckse Butter darauf geben und nach Belieben würzen, am besten mit Knoblauch. Mit etwas Wein, Crème fraîche oder Sahne auffüllen, wenn solche Mittel verfügbar sind.
- Verschließen Sie die Verpackung gut und verstärken Sie sie mit einem weiteren Stück Folie.
- Legen Sie die Packung für ca. 12-15 Minuten auf den Grill oder in die Glut des offenen Feuers.
Drehen Sie die Packung einige Male vorsichtig.
- Sanft öffnen, riechen und genießen.
Hinweis! Essen Sie direkt aus der Folienpackung und es bleibt kleben Das Essen ist wirklich heiß.