Rezept apfelkuchen knusprig
Knuspriger Apfelkuchen mit rohem Pudding
Knuspriger Apfelkuchen mit rohem Vanillepudding ist für mich wirklich Herbst. Ich bekomme ein warmes Gefühl in meiner Brust und werde völlig ruhig, es hat etwas Sicheres, einen frisch gebackenen Kuchen zu essen. Das Aroma des Zimts, das sich in der Küche ausbreitet, wenn der Kuchen im Ofen gebacken wird.
Nutzen Sie also die Gelegenheit, jetzt, wo wir so viele schwedische Äpfel haben, gehen Sie raus und pflücken Sie die Nachbarn, die Sie kennen!
Niemand erinnert sich an einen Feigling! Roher Pudding lässt sich kinderleicht zusammenschlagen und ja, er ist kindisch gut! Aber wer sagt, dass man kein gutes Vanilleeis auch kaufen kann? Niemand!
Knuspriger Apfelkuchen mit rohem Pudding
Zutaten
Apfelfüllung
- 7 kleine schwedische Äpfel
- 3 EL Zimt
- 1 TL frisch gemahlener Kardamom TL
- Hackfleisch Ingwer
Kuchenteig
- 175 g Butter
- 1 dl Kristallzucker 90g
- 1 dl brauner Zucker 75g
- ?
dl heller Sirup ca. 100g
- 3/4 dl Sahne 75g
- 3 dl Haferflocken 120g
- 2 dl Weizenmehl 120g
- 2 3 Prisen Flocken Salz sparen nicht
sparen Cremiger Pudding
- 1 Vanilleschote oder 1 EL Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 2 EL Kristallzucker
- 2 dl Schlagsahne
Anleitung
Mach das!
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normal) vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, am besten leicht unterschiedlich dick. Die Apfelscheiben in eine Kuchenform (ca. 24-26 cm) geben und mit Zimt, Ingwer und Kardamom vermischen.
- Butter, Zucker, Sirup und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze im Topf köcheln lassen. ca. 3 – 4 Minuten.
- Haferflocken, Mehl und Salz in den Topf rühren, den Teig auf den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen ca. 35 – 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit cremigen Vanillepudding zubereiten. Die Vanilleschote teilen und entkernen. Eigelb mit Kristallzucker und Vanillemark in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Sahne in einer separaten Schüssel mittelfest schlagen. Die Eimasse über die Sahne gießen und zu einem glatten Pudding heben.
- Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Vanillepudding servieren.
Genießen!
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