Karamell-popcorn-rezept

Fluffiges, knuspriges und süßes Karamell-Popcorn. Um Süßigkeiten und Popcorn in ein und demselben Bissen zu bekommen, hujedamej so gut. Ich mache meinen Karamell-Popconr auf die echte amerikanische Art, ohne Abkürzungen, es gibt ein paar Schritte, aber ach so die Mühe wert. Nein, sie sind nicht schwer herzustellen, aber sie erfordern etwas Arbeit. Traumhaft gut, perfekt als Weihnachtsgeschenk oder für die Gemütlichkeit am Freitag!

Popcorn
1.5 dl Popcorn
2.5 EL Öl
1 TL Salz
Karamellsauce
2 dl Kristallzucker
1.5 dl heller Sirup
100 g Butter
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker

Gehen Sie wie folgt vor:
Beginnen Sie mit allen Vorbereitungen und halten Sie diese griffbereit. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

Eine Kelle mit etwas Rapsöl bestreichen, die Karamellsauce und das Popcorn vermischen und beiseite stellen. Backofen auf 125 vorheizen.

Popcorn knallen lassen. Öl erhitzen In einen Topf geben und das Popcorn dazugiessen, Deckel aufsetzen. Es sollte hohe Hitze haben (nicht die höchste), schütteln Sie die Pfanne in regelmäßigen Abständen. Es dauert ca. 3-4 Minuten, bis alle Körner gepoppt sind, dann mit Salz bestreuen.

Achten Sie darauf, alle "ungepoppten" Körner zu entfernen, Sie möchten auf keinen Fall ein einziges in die Süßigkeiten geben. Überschüssiges Öl abwischen und das Popcorn wieder in die Pfanne stellen, beiseite stellen.

Die Karamellsauce. Zucker, Butter und Sirup in einen Topf mit hohem Rand geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Butter schmilzt, sobald sie zu kochen beginnt, AUFHÖREN zu schlagen.

Wenn du verquirlst, bilden sich harte Zuckerkristalle. Die Karamellsoße bei mittlerer Hitze 5 Minuten sprudeln lassen, ohne die Soße umzurühren. Dann Vanillezucker und Backpulver unterrühren, jetzt wird es sprudeln, Vorsicht, die Soße ist sehr heiß. Gut verquirlen und dann die Sauce über das Popcorn gießen und dabei mit den Fingern streicheln. Mit der gefetteten Schöpfkelle gut vermischen und darauf achten, dass die Sauce bedeckt ist Popcorn.

Auf den Teller gießen.

In der Mitte des Ofens ca. 35-40 Minuten backen. Öffne die Tür und drehe das Popcorn alle 15 Minuten um, damit es gleichmäßig backt. Nehmen Sie das Tablett heraus und lassen Sie es vollständig abkühlen. Dann in die gewünschte Größe aufteilen. Im Glas aufbewahren, bis zu 7 Tage haltbar.