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Das leckerste bruschetta-rezept


Bruschetta ist eine italienische Antipasti, die sich perfekt als Fingerfood oder Vorspeise in Verbindung mit einem italienischen Abend eignet.

In Schweden und auf der ganzen Welt ist dies eine der kultigsten Vorspeisen der italienischen Küche. Als gemischtes Essen eignet es sich perfekt, um Bruschetta mit einem Glas Prosecco oder anderem Sekt zu servieren.

Tipps für das Gelingen mit Bruschetta

Gute und frische Zutaten sind der Schlüssel zu richtig guten Bruschetta.

Wie so vieles in der italienischen Küche sind es die Zutaten, die den großen Unterschied machen.

Es ist ein relativ einfach zuzubereitendes Gericht, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie beachten können, um erfolgreicher zu sein: 

  1. Verwenden Sie frisches Basilikum und gute Tomaten, die reif sind (vorzugsweise auf dem  
  2. Verwende ein gutes Olivenöl.

    Es sollte von bester Qualität sein, d.h. extra vergine. 

  3. Verwenden Sie ein frisches Baguette oder ein anderes Brot, das frisch gebacken ist. 
  4. Lassen Sie die Bruschetta-Mischung 30 Minuten ziehen und einweichen, um den Geschmack zu verstärken. Wenn Sie diese Schritte und die anderen Anweisungen in diesem Bruschetta-Rezept befolgen, bin ich mir sicher, dass Sie die Bruschetta-Mischung 30 Minuten lang verwenden können. 

 

Zutaten

  • 4 große Tomaten
  • 1 Baguette
  • 2 Knoblauchzehen 
  • 1 dl Basilikum (frisch
  • ) 4 EL Olivenöl (nativ extra)
  • 1 TL Salz

Den

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen und anrichten Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

    In eine Schüssel geben.

  3. Den Knoblauch fein hacken und in die Schüssel mit den Tomaten geben.
  4. Das Basilikum hacken und in die Schüssel geben.
  5. Mit 4 EL Olivenöl aufgießen und umrühren. Lassen Sie es stehen, während Sie die Brotscheiben fertig essen.
  6. Das Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  7. Die Laibe auf das Backpapier legen und jede Scheibe mit Olivenöl beträufeln.

    (Sparen Sie nicht daran, aber ertränken Sie sie auch nicht in Öl)

  8. Die Brotscheiben im Ofen goldbraun backen (ca. 5-10 Minuten). Sie sollten nicht zu hart sein.
    9. Mit
  9. einem Löffel die Bruschetta-Mischung auf jede Brotscheibe verteilen.
  10. Servieren Sie es auf einer schönen Platte oder einem Serviertablett. Alternativ ein Teller.

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    .

Notizen

Wenn du deine Bruschetta intensiver schmecken möchtest, kannst du die Mischung mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl ca. 30 Minuten ziehen lassen, bevor du mit der Zubereitung des Baguettes beginnst.

Es ist wichtig, frisches Basilikum und ein gutes Olivenöl zu verwenden.

Was kann man zu Bruschetta servieren?

  • Pesto und Grissini
  • Tapenade
  • Prosecco oder andere Art von Sekt
  • Käseplatte und Wurstwaren

Andere Sorten

  • Fettunta (Variante aus der Toskana)
  • Ventricina (Bruschetta mit Salami aus den Abruzzen)

Geschichte und Herkunft

Bruschetta hat ihren Ursprung in Italien und die Tradition, Toast mit Olivenöl zu essen, reicht bis in die Römerzeit zurück.

Der Name selbst ist ein Substantiv (Plural Bruschette) das vom römischen Verb bruscare abstammt, was "rösten" bedeutet.

Aber die Version, die wir heute essen, wird in Italien frühestens seit den 1500er Jahren verwendet, als die Tomate ihren Einzug aus Amerika hielt, und 

heute sehen wir Bruschetta als elegante und schöne Vorspeise, obwohl sie auch einfach ist. Aber historisch gesehen war es eine Möglichkeit, altes Brot zu retten und hart arbeitende Dorfbewohner zu ernähren.

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