Kokosbällchen rezept
LIGHT Haferbällchen Rezept
Leichte Haferbällchen sind wahnsinnig gut. Die Haferbällchen können natürlich mit 1 bis 2 EL Kakao abgeschmeckt werden, dann kannst du aber die Menge an Vanillezucker auf 1 EL reduzieren. Ich liebe diese hellen Haferbällchen mit viel Kokosgeschmack. Ich habe auch immer Kokosnuss im Teig, aber das könnt ihr auch mal ignorieren, wenn ihr wollt.
Und die Bällchen können in Hagelzucker gewälzt werden, wenn man möchte.
Ca. 20 Stück
100 g Butter, Zimmertemperatur
1 dl Kristallzucker oder 1 dl Puderzucker
1 dl Kokosnuss
2 EL Vanillezucker
4 dl Haferflocken
ca. dl Wasser
Garnitur
Kokosnuss
DO LIKE
1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Alles mit einem elektrischen Mixer verquirlen, sodass der Teig richtig klebrig wird. Passe die Wassermenge so an, dass die Kugeln ziemlich klebrig werden, sie aber beim Rollen trotzdem gut zusammenhalten sollten.
2. Mache runde Kugeln in der gewünschten Größe und rolle sie in Kokosnuss. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
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