Mazarins rezept ohne eier

Mazarines

Ohne Milch, Eier, Gluten, Soja, Mandeln, Nüsse u.a.

Unvergleichlich einfach und überraschend schnell gemacht!

Effektive Zeit: vielleicht 10-15 Minuten Arbeit. Die Gesamtzeit mit dem Backen und Abkühlen kann es Ihnen ermöglichen, Mazarine innerhalb von 1 Stunde zu haben.

18-20 Stk.

Du brauchst:

Für den Tortenboden:

100g milchfreie Margarine
3dl Mehlmischung (z.B.

1dl Maismehl, 1dl Reismehl, 1dl Speisestärke)
1TL Xanthangummi
0,5dl Zucker
2-3TL kaltes Wasser (hängt aber von der Mehlsorte ab, also nach und nach aufgießen)

Für die Füllung:

1dl Sonnenblumenkerne (alternativ Kürbiskerne oder andere, die verträglich sind)
1dl Kokosraspeln, bevorzuge sie gegenüber Kokosraspeln, sollte aber auch gut gehen (alternativ mehr Sonnenblumenkerne)
100g milchfreie Margarine (Zimmertemperatur -weich)
0,5dl Puderzucker
1dl Kokosmilch (oder Wasser oder ein beliebiges Pflanzengetränk)
0.5dl Kokosmehl (alternativ eine etwas gröbere Mehlsorte)
0.5dl Speisestärke
0.5TL Backpulver
Wasser zum Einweichen der Kerne
Bittermandelaroma (ca.
2-4 Prisen je nach gewünschter Geschmacksstärke)

Für die Glasur:

2dl Puderzucker
ca. 3 EL Wasser (kommt aber darauf an, welche Art von Puderzucker es ist, also immer etwas aufgießen)

Mach das:

Beginne damit, die Samen einzuweichen. Gib sie in eine Schüssel und bedecke sie vollständig mit Wasser. Jetzt den
Kuchenteig zubereiten
trockenen Zutaten für den Tortenboden in einer Schüssel vermischen
Die Margarine dazugeben und entweder mit einem Holzlöffel oder mit Hilfe einer Küchenmaschine klein schneiden oder schnell in eine körnige Masse drücken
Nun nach und nach das Wasser dazugeben und dabei schnell versuchen, einen glatten Teig zu einem glatten Teig zu verarbeiten (der Bedarf an Wassermenge hängt ein wenig von der Mehlsorte ab)
Den Teig in Plastik einwickeln und in den Kühlschrank stellen, während die Füllung zubereitet
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
Gießen Sie die Kerne (ein Teil des Wassers bleibt in der Mischung und das ist in Ordnung)
Verwenden Sie nun einen Mixer, um die Füllung zusammenzubringen
Lassen Sie sie die Kerne zusammen mit den Kokosflocken und der Margarine im Mixer leicht anfeuchten, bis eine ziemlich glatte Masse entsteht (manchmal kann man ab und zu umrühren)
Fügen Sie die Kokosmilch und das Aroma hinzu und mischen
Sie weiterDann den Puderzucker dazugeben und weiter verrühren, jetzt sollte es wirklich anfangen zu einer glatten Masse zu werden
Wenn die Masse vollständig fein verteilt ist, füge die Mehle hinzu, die du mit dem Backpulver vermischt
Fühle dich frei, lieber zu lange als zu wenig zu arbeiten, es sollte eine glatte Masse sein Nimm
den Teig aus dem Kühlschrank Auf
einer leicht bemehlten Backfläche ca.

3mm dick ausrollen (ich verwende Speisestärke als Mehl) - nimm die Hilfe eines Backpapier zum Aufrollen, damit der Teig nicht am Tisch klebt
Stanzen Sie Kreise in der richtigen Größe für die Kuchenformen aus -ich habe Aluminiumformen -(verwenden Sie einen Kinderbecher als Vorlage) -dann verwenden Sie einen Spachtel, um die Kreise leicht aufzunehmen, ohne sie zu zerbrechen.
Legen Sie die Teigkreise in die Förmchen und formen Sie sie bis zum Rand

Bei normaler Größe waren es 18 Stück (auch ein wenig Teigabfall)
Teilen Sie die Füllung in die Förmchen auf.
Mit einem geölten Löffel oder Spatel den Teig in der Pfanne richtig glätten (gründlich glatt streichen)
In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen (die Teigschüssel sollte leicht goldbraun sein, aber nicht mehr)
Entfernen
Möglicherweise muss die Füllung etwas flach gedrückt werden, wenn sie ungleichmäßig aufgegangen ist
Die Mazarins abkühlen lassen
Puderzucker mit Wasser verrühren (jeweils etwas Wasser, da die Wassermenge von der Art des Puderzuckers abhängt), bis eine glatte Masse
entstehtAuf jedes Mazarin etwa 1 TL klicken und abtropfen lassen raus, hilf mit einem Löffel zum Ausschmieren Lass
es sich verfestigen FERTIG
!

Im Kühlschrank aufbewahren.