Lammhackfleisch rezept lchf

In der Türkiska

Tänk gibt es eine Markthalle mit mehreren verschiedenen Metzgereien, in denen Sie aus feinem natürlichem Weidefleisch wählen können.

Den Lieblingsmetzger nach einem Kilo Lammhackfleisch zu fragen und es frisch gemahlen aus einem feinen Stück vom Oberschenkel zu bekommen, das er während der Wartezeit abgeschnitten hat.

Wirklich eine schöne Art, Lebensmittel einzukaufen, die ich dann in einem Wachspapier mit nach Hause nehmen muss, für einen Preis von ca.

75 SEK.

Obendrein bekomme ich ein warmes Lächeln, denn ich versuche immer, mein Essen auf Türkisch zu kaufen, auch wenn ich leider nicht viel mehr weiß, als wie die Zutaten heißen.

Das ist mein Alltag hier in Alanya.

Was für ein Privileg ist es, in einer nicht allzu fernen Vergangenheit auf die gleiche Weise einkaufen zu können wie zu Hause in Schweden.

Ich hoffe und glaube, dass wir Verbraucher zu Hause bald wieder auf diese Weise Lebensmittel kaufen können.

Es gibt immer mehr von uns, die die harte Arbeit der Bauern zu schätzen wissen und gerne etwas mehr für Fleisch bezahlen von Tieren, die so aufwachsen durften, wie es für das Tier bestimmt ist.

Die Tatsache, dass es nach draußen gehen und Gras fressen durfte und würdevoll behandelt wurde, ist mehr wert als der Kauf einer Packung Hackfleisch in Schutzatmosphäre für 39,90.

Die Hälfte des Lammhackfleisches wurde zu schmackhaften Steaks, die ich ganz ohne Eier und Semmelbrösel gemacht habe.

Ein Rezept, das sowohl für alle Glutenunverträglichkeiten als auch für Eierallergiker geeignet ist.

Dazu gab es ein leckeres Gratin auf Rattica, das Rezept dafür kommt im nächsten Beitrag.

Ich habe gerade herausgefunden, dass die erste Auflage meines Kochbuchs LCHF für Senioren ausverkauft ist, so dass jetzt weitere gedruckt werden.

Wenn Ihnen unsere traditionelle schwedische Hausmannskost gefällt oder Sie jemanden kennen, der mit einem solchen Kochbuch zufrieden wäre, können Sie hier auf Bokus.com eine Bestellung aufgeben.

Lammhackfleisch-Patties

500 gr Lammhackfleisch

?

dl Sesam?

dl gehackte Petersilie

1 dl Sahne

1 EL Chiliflocken

2 TL getrocknete Minze

3 gerieben Knoblauchzehen

Meersalz

Das Hackfleisch schnell mit den anderen Zutaten vermischen. Braten Sie eine Probe und sehen Sie, ob Sie mehr Würze wünschen.

Zu kleinen Patties formen und von jeder Seite einige Minuten in Butter anbraten. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen.

In eine Auflaufform geben und bei 175 Grad 10 Minuten backen lassen.

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