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Himbeer-bonbons rezept


Um Gelee-Himbeeren herzustellen brauchst du:

Selbstgemachte Gelee-Himbeeren

Stelle deine eigenen Gelee-Himbeeren her! Es ist nicht sehr schwierig. Du musst nur ein wenig Geduld haben, denn die Gelee-Himbeeren müssen in der Form aushärten, bevor sie fertig sind.

Wir bieten hier zwei Rezepte mit Gelee-Himbeeren an. Einer mit einem Geschmack von Erdbeere und Himbeere und einer mit einem Geschmack von Veilchen.

Selbstgemachte Gelee-Himbeeren schmecken viel mehr als die Süßigkeiten, die du kaufst. Außerdem können Sie sie mit so ziemlich jedem Geschmack würzen. Wie luxuriös sind selbstgemachte Süßigkeiten?

Bilder und Rezepte in Zusammenarbeit mit Marie Lind von Hemmabageriet.

Rezept Gelee-Himbeeren mit Erdbeergeschmack & Himbeere

Stellen Sie Ihre eigenen Gelee-Himbeeren her. Sie benötigen eine Silikongelee-Himbeerform.

  • Vorbereitungen: 10 Protokoll.
  • Zubereitung: ca.

    20 Minuten

  • Fertig in: 30 Minuten und Trocknungszeit
  • Rezept ca. 60 "Gelee-Himbeeren"
  • Pâtisserie
Geschätzter Nährwert pro 100 Gramm Gelee-Himbeeren

Zutaten

  • 170 g gefrorene Erdbeeren
  • 1,5 TL LorAnn Backgeschmacksemulsion Himbeeren
  • 1 dl Wasser
  • 1 dl Kristallzucker
  • 0,5 dl weißer Sirup
  • 10 Gelatineblätter
  • Puderzucker zum Wälzen der fertigen Geleebonbons in

Die

  1. Erdbeeren auftauen.

    Mit einem Stabmixer pürieren und glatt abseihen.

  2. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  3. Erdbeercreme, Himbeeremulsion, Wasser, Kristallzucker und Sirup in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Vom Teller nehmen.
  4. erziehen Gelatineblätter mit der Hand ausdrücken und leicht ausdrücken (es ist egal, ob ein wenig Flüssigkeit in den Blättern ist, aber sie sollte nicht von ihnen tropfen).
  5. Die Gelatineblätter in den heißen Topf rühren und rühren, bis sie geschmolzen sind.
  6. Gieße den heißen Geleeteig in einen Krug.

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    Die Silikonform für Gelee-Himbeeren herausnehmen. Schmieren Sie es mit etwas neutralem Öl. Dann gieße den Geleeteig über die Pfanne. Am einfachsten ist es, alles auszugießen und dann mit z.B. einer Palette über die Form zu ziehen, um die Creme in alle kleinen Löcher zu bekommen.

  7. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie sie 1 Tag stehen.
  8. Aus dem Kühlschrank nehmen, die Pfanne umdrehen und alle Gelee-Himbeeren auf ein Backblech klicken.

    Dann weitere 1 Tag bei Raumtemperatur gehen lassen, um Dürre.

  9. Zum Schluss die Gelee-Himbeeren in Puderzucker wälzen und trocken lagern.

Rezept Gelee-Himbeeren mit Veilchengeschmack

Gelee-Himbeeren mit Veilchengeschmack. Sie benötigen eine Silikongelee-Himbeerform.

  • 60 Stück
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit ca. 2 Tage

Zutaten

  • 1,5 TL Gewürz Veilchen
  • 2,5 dl Wasser
  • 1 dl Kristallzucker
  • 0,75 dl weißer Sirup
  • 10 Gelatineblätter
  • Kristallzucker zum Rollen der fertigen Geleebonbons

Tun Sie dies

  1. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht hineinlegen.
  2. Wasser, Kristallzucker, Sirup und Veilchenessenz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

    5 Minuten kochen lassen. Vom Teller nehmen.

  3. Die Gelatineblätter mit der Hand entfernen und Drücke sie leicht aus (es spielt keine Rolle, ob noch etwas Flüssigkeit in den Blättern ist, aber sie sollte nicht von ihnen tropfen).
  4. Die Gelatineblätter in den heißen Topf rühren und rühren, bis sie geschmolzen sind.
  5. Gieße den heißen Geleeteig in einen Krug. Die Silikonform für Gelee-Himbeeren herausnehmen. Schmieren Sie es mit etwas neutralem Öl.

    Dann gieße den Geleeteig über die Pfanne. Am einfachsten ist es, alles auszugießen und dann mit z.B. einer Palette über die Form zu ziehen, um die Creme in alle kleinen Löcher zu bekommen.

  6. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie sie 1 Tag stehen.
  7. Aus dem Kühlschrank nehmen, die Pfanne umdrehen und alle Gelee-Himbeeren auf ein Backblech klicken. Dann weitere 1 Tag bei Raumtemperatur trocknen lassen.
  8. Scrollen Sie abschließend Himbeeren in Puderzucker gelee und trocken lagern.

Erfolg mit Lebensmitteltipps:

  • Neben der glatten Gelee-Himbeer-Form, die in diesem Rezept verwendet wurde, gibt es auch eine Silikonform mit himbeerförmigen kleinen Stückchen.

    Genauso schön werden Gelee-Himbeeren in dieser Form!

  • Warum die Gelee-Himbeeren nach so langer Zeit in Zucker gewälzt werden, liegt daran, dass der Zucker zu schmelzen droht, wenn man es früher macht. Wenn du sie nicht in Zucker wälzen möchtest, sind sie ohne sie mindestens genauso schön und lecker.
  • Wenn es um die Aromen von Gelee-Himbeeren geht, können Sie wirklich mit jeder Geschmacksrichtung aromatisieren.

    Wählen Sie Ihren Favoriten und probieren Sie ihn aus! Wir haben über 100 verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl!