Haferflockenkuchen rezept

Haferkuchen mit Schokolade sind ein Keks, auf den ich wirklich nicht mehr verzichten möchte!

Es ist genau das Richtige und genau ein Kuchen in meinem Geschmack. Es ist unglaublich einfach, eine Charge zu backen, und lecker – ja, das ist es. Perfekt für Wochenendausflüge, oder?

Ein knuspriger Keks, der wirklich auf der Zunge zergeht. Er schmeckt sowohl frisch gebacken, kalt als auch tiefgekühlt. Haha, es gibt also nie eine Ausrede, keine Kekse zu essen. Und das Rezept eignet sich sowohl zum Verdoppeln, Dreifachen als auch zum Verdreifachen usw.

Ich habe es höchstens x5 geschafft. Es gab viele Kuchen, die in unserem Kaffeewagen wie Butter gingen.

Glutenfrei: Weizenmehl durch 1,5 dl glutenfreie Mehlmischung und Haferflocken durch glutenfreien Hafer ersetzen.
Vegan: Tausche Butter gegen milchfreie Margarine aus und achte darauf, vegane Schokolade zu verwenden.
Haltbarkeit: Zwei Wochen in der Keksdose mit Deckel in der Speisekammer, drei Monate im Gefrierschrank im Glas mit dicht schließendem Deckel.

Haferkuchen mit Schokolade, 15 Stk.:

100 g Butter bei Raumtemperatur
1,5 dl Kristallzucker
1 dl Weizenmehl
2 dl Haferflocken
2 TL Vanillezucker
1 TL Natron
1 Prise Salz
1,5 dl dunkle Schokoladenknöpfe Gehen Sie

wie folgt vor:

1. Den Backofen auf 175 C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen, beiseite stellen.
2. Butter und Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer sanft verrühren.
3. Die trockenen Zutaten (nicht die Schokolade) dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig zusammendrücken.

4. Zum Schluss die Schokolade unterrühren.
5. Den Teig in 15 gleiche Teile teilen und jedes Stück zu einer Kugel rollen. Auf den Teller legen.
6. Die Kekse in der Mitte des Ofens ca. 10-12 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen, bevor sie vom Backblech genommen werden.

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